Fettuccini Alfredo bajo en carbohidratos
Disfruta de la decadencia cremosa de los Fettuccini Alfredo bajos en carbohidratos, ¡una versión sin remordimientos del clásico favorito italiano! Esta receta cambia la pasta tradicional por fideos de calabacín, creando un plato sabroso y apto para la dieta keto, perfecto para aquellos que buscan reducir los carbohidratos sin sacrificar el sabor. Una salsa Alfredo rica y aterciopelada hecha con mantequilla, crema espesa y queso Parmesano fresco recubre los vibrantes fideos de calabacín, mientras un toque de ajo añade un aroma y una profundidad irresistibles. Listo en solo 30 minutos, esta receta baja en carbohidratos es ideal para las noches ocupadas entre semana o elegantes cenas. ¡Adorna con perejil fresco para un toque de color y disfruta de una comida saludable y sin gluten que rebosa con cremosidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Calabacín
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 cup Nata Montada
- 1 cup Queso Parmesano, rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil picado (opcional)
Instructions
Usando un espiralizador, crea fideos de calabacín (zoodles) con los 3 calabacines medianos. Ponlos a un lado.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero no dorado.
Baje el fuego a medio-bajo y añada la crema espesa. Revuelva bien y caliente hasta que la crema empiece a hervir, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega el queso parmesano rallado, revolviendo continuamente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa quede suave.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra molida. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén, revolviendo suavemente en la salsa Alfredo para cubrirlos de manera uniforme. Continúa cocinando durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que los fideos estén tiernos pero aún firmes al morder.
Retirar del fuego y transferir a los platos de servir. Adornar con perejil picado, si se desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Fettuccine Alfredo bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1547 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.7 g | 165% | |
| Saturated Fat | 77.2 g | 386% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 8363 mg | 364% | |
| Total Carbohydrate | 46.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1005 mg | 77% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1384 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
