Fettuccine vegetariano con salsa de carne
¡Disfruta de la máxima experiencia reconfortante con este abundante y sabroso Fettuccine Vegetariano con Salsa de Carne! Esta receta ofrece toda la riqueza y profundidad sabrosa de una salsa de carne clásica, siendo completamente a base de plantas, con "carne" vegetal rica en proteínas y una mezcla de verduras aromáticas como cebollas, zanahorias y apio. Cocida a fuego lento con tomates triturados, pasta de tomate y un toque de vino tinto para mayor elegancia, esta salsa está perfectamente sazonada con orégano, albahaca y hierbas frescas para crear un sabor robusto inspirado en la cocina italiana. Combinado con tierna pasta fettuccine, es un plato satisfactorio que es tanto sin carne como satisfactorio, listo en poco menos de una hora. Ideal para cenas entre semana, hogares vegetarianos o cualquier persona que antoje un plato de pasta abundante, ¡esta receta seguramente complacerá tus papilas gustativas al mismo tiempo que es amable con el planeta!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de fettuccine
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 medium Apio en tallos, finamente picado
- 12 ounces Carne vegetal molida
- 28 ounces Tomates triturados en lata
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 cup Vino tinto (opcional)
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta fettuccine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina por aproximadamente 3 minutos hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado, la zanahoria picada y el apio picado. Cocina durante 5 minutos más hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega la carne vegetal molida a la sartén. Cocina, revolviendo frecuentemente, durante unos 5 minutos hasta que esté dorada.
Vierte los tomates triturados y revuelve la pasta de tomate. Mezcla bien para combinar.
Agrega el orégano seco, albahaca seca, sal, pimienta negra molida y opcionalmente vino tinto a la salsa. Revuelve para integrar todos los ingredientes.
Baja el fuego a fuego lento y cocina la salsa sin tapar durante aproximadamente 25 minutos, permitiendo que se espese. Remueve ocasionalmente.
Agrega las hojas de albahaca fresca a la salsa y revuelve. Cocina por 2 minutos adicionales.
Sirve la fettuccine cocida en platos y cubre generosamente con la salsa sin carne.
Adorne con albahaca fresca adicional si lo desea y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.3 g | 29% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1053 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 88.3 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 908 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
