Fettuccine vegano con salsa de carne.
Disfruta del reconfortante plato de Fettuccine Vegano con Salsa de Carne, una versión vegetal de un clásico favorito italiano. Esta receta presenta tiernos fettuccine veganos mezclados con una salsa rica y aromática hecha con un sustituto de carne de res vegano, tomates cortados en dados, y una mezcla de aromáticos frescos como cebolla, ajo, zanahoria y apio. Sazonado con especias italianas, salsa de soja para dar profundidad, y un toque de hojuelas de pimienta roja para un calor sutil, es un plato que equilibra sabores audaces con bondad saludable. Listo en menos de una hora, este plato de fettuccine vegano es perfecto para una cena acogedora y se convierte en una opción satisfactoria para la planificación de comidas sin carne. Adornado con perejil fresco y brillante, es una receta vibrante, libre de lácteos y llena de proteínas a la que recurrirás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces fideos de fettuccine, vegano
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 medium zanahoria, picada finamente
- 1 apio en tallos, finamente picado
- 12 ounces sustituto de carne vegana molida
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 14 ounces tomates troceados en lata
- 1 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los fettuccine veganos y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltéala durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté traslúcida.
Añade el ajo picado, la zanahoria en cubos y el apio en cubos a la sartén. Continúa cocinando por aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
Añade el sustituto de carne molida vegana a la sartén, desmenuzándolo con una cuchara, y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté dorado y caliente.
Agrega la pasta de tomate, los tomates cortados en cubitos enlatados con su jugo y el caldo de verduras. Mezcla bien para combinar.
Agrega salsa de soja, orégano seco, albahaca seca, hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra y sal. Revuelve bien la salsa y llévala a hervir a fuego lento.
Baja el fuego a medio-bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente y los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco más de caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada.
Agrega los fettuccine cocidos a la salsa, revolviendo hasta que estén bien cubiertos.
Sirve la fettuccine vegana con salsa de carne caliente, adornada con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.1 g | 28% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 1353 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 50.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 23.4 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 861 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
