Fettuccine Vegana con Salsa de Tomate
Eleva tu rutina de cena entre semana con esta irresistible Fettuccine Vegano con Salsa de Tomate, una alternativa basada en plantas de un clásico favorito italiano. Presenta fideos fettuccine tiernos cubiertos con una salsa de tomate casera rica, infusionada con ajo, cebolla y los robustos sabores de albahaca y orégano secos, esta receta logra el equilibrio perfecto entre comida reconfortante y alimentación saludable. Albahaca fresca y levadura nutricional añaden capas de frescura y riqueza umami a quesos sin lácteos, haciéndola ideal tanto para veganos como amantes de la pasta. Listo en solo 45 minutos, este plato simple pero satisfactorio ofrece un encanto digno de restaurante en la comodidad de tu hogar. Perfecto para reuniones familiares o cenas acogedoras en solitario, esta receta de fettuccine vegano es un éxito asegurado que garantiza bocados sabrosos en cada ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de fettuccine
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 28 ounces Tomate triturado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.25 cup Levadura nutricional
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregue la pasta fettuccine y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Reserve 1 taza de agua de la pasta, luego escurra la pasta y reserve.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla picada, sofreír durante 5 minutos hasta que la cebolla se torne transparente y fragante.
Agrega los tomates triturados y la pasta de tomate, mezcla bien para combinar. Deja que la mezcla llegue a hervir suavemente.
Añade el orégano seco, la albahaca seca, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo a la salsa de tomate. Revuelve para incorporar las especias.
Cocine la salsa sin tapar durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese a la consistencia deseada. Si la salsa se vuelve muy espesa, use un poco del agua reservada de la pasta para diluirla.
Una vez que la salsa esté lista, incorpora las hojas de albahaca fresca picada y la levadura nutricional, ajustando la sazón si es necesario.
Mezcla los fettuccine cocidos con la salsa hasta que estén bien cubiertos. Sirve de inmediato, adornando con albahaca fresca adicional si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.2 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 509 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 82.1 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 1.7 mg | 10% | |
| Potassium | 811 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
