Fettuccine sin lácteos con salsa de carne
Déjate tentar por un reconfortante plato de Fettuccine sin lácteos con salsa de carne, un sabroso y sustancioso plato de pasta diseñado para aquellos que buscan una alternativa sin lactosa sin comprometer el sabor. Esta receta presenta fettuccine tierno mezclado en una salsa a base de leche de almendra que se torna aterciopelada, enriquecida con levadura nutricional para un sabor similar al queso, acompañada de una contundente salsa de carne hecha con carne molida sazonada, tomates triturados y hierbas aromáticas como el orégano y la albahaca. Perfectamente equilibrada con un toque de picante de copos de pimienta roja y un toque de perejil fresco, esta comida es un deleite sin lácteos, cremoso y satisfactorio. Lista en menos de 45 minutos, es una excelente opción para cenas entre semana u ocasiones especiales. Palabras clave: pasta sin lácteos, fettuccine, receta de salsa de carne, salsa de leche de almendras, cena sin lactosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de fettuccine
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne molida
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.25 cup levadura nutricional
- 1.5 cups leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Pon una olla grande con agua y sal a hervir. Agrega la pasta fettuccine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén con la carne. Cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja en copos. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos, para que los sabores se mezclen.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara la salsa 'cremosa' sin lácteos. En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta la cucharada restante de aceite de oliva. Bate la maicena para formar una pasta.
Agrega lentamente la leche de almendra a la pasta de maicena, batiendo continuamente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora la levadura nutricional en la mezcla espesa de leche de almendras hasta que estén bien combinados. Esto le dará a la salsa un sabor a queso.
Mezcla los fettuccine cocidos con la salsa cremosa de almendra, revolviendo para cubrir la pasta de manera uniforme.
Sirva la fettuccine sin lácteos cubierta con la salsa de carne. Adorne con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.2 g | 155% | |
| Saturated Fat | 37.1 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 3909 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 328.1 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 31.4 g | 112% | |
| Total Sugars | 54.1 g | ||
| Protein | 137.2 g | 274% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 958 mg | 74% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 4572 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
