Fettuccine Paleo con Salsa de Carne
¡Transforma tu rutina de cena entre semana con este reconfortante y saludable Fettuccine Paleo con Salsa de Carne! Esta receta intercambia la pasta tradicional por tiernos fideos de calabacín en espiral, convirtiéndola en una alternativa sin gluten y baja en carbohidratos, ¡que está repleta de sabor! La salsa de carne rica y sabrosa, cocida a la perfección con carne molida, tomates triturados y una mezcla de aromáticas verduras y hierbas, es un clásico reconfortante reinventado para el estilo de vida paleo. Listo en aproximadamente una hora, este platillo es tan satisfactorio como nutritivo, ofreciendo un equilibrio perfecto entre proteínas y vegetales. Sírvelo con un toque de perejil fresco para un final vibrante, y disfruta de una comida complaciente y sin remordimientos, lo suficientemente simple para noches ocupadas pero lo suficientemente especial para impresionar. Palabras clave: fettuccine paleo, fideos de calabacín, cena baja en carbohidratos, pasta sin gluten, receta de salsa de carne, saludable plato italiano.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces calabacín (grande)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne picada
- 1 medium cebolla
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 medium zanahoria
- 1 piece tallo de apio
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 28 ounces tomates triturados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Comience por hacer espirales con el calabacín para formar fideos estilo fettuccine. Reserve.
Picar finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén blandas y la cebolla esté transparente.
Añade la carne molida a la sartén con las verduras. Cocina, desmenuzando la carne con una espátula, hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Incorpore la pasta de tomate, asegurándose de que esté bien mezclada con la carne y las verduras.
Añada los tomates triturados, luego agregue el orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Revuelva para combinar todos los ingredientes.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa de carne hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en otra sartén grande a fuego medio. Añade los fideos de calabacín y sofríe suavemente durante 2 a 3 minutos hasta que estén tiernos pero aún tengan un poco de firmeza.
Distribuya los fideos de calabacín en cuatro platos. Sirva generosamente la salsa de carne sobre cada porción.
Adorne con perejil fresco, si se desea, y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.1 g | 145% | |
| Saturated Fat | 37.2 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 2918 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 102.2 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 59.1 g | ||
| Protein | 100.3 g | 201% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 5173 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
