Fettuccine de la Dieta Mediterránea con Salsa de Tomate
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta saludable receta de fettuccine, una elección perfecta para aquellos que siguen una dieta mediterránea o simplemente buscan un plato de pasta nutritivo. Elaborada con fettuccine de trigo integral robusto y una salsa de tomate rústica infusionada con ajo, orégano y albahaca fresca, esta receta equilibra maravillosamente la simplicidad y la sofisticación. Jugosos tomates cherry, tomates triturados y sabrosas aceitunas negras crean una base llena de sabor, mientras que una pizca de queso parmesano y piñones tostados añade un delicioso crujido a cada bocado. Listo en solo 40 minutos, este fettuccine inspirado en el Mediterráneo es una cena ideal para entre semana que se acompaña maravillosamente con una ensalada verde fresca o una copa de vino tinto. Lleno de aceite de oliva saludable para el corazón e ingredientes ricos en fibra, este platillo encarna la esencia de la cocina mediterránea. Perfecto para comidas en familia o entretenimiento informal, ¡es una deliciosa manera de disfrutar de los sabores mediterráneos manteniendo un estilo de vida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces fettuccine de trigo integral
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pound tomates cherry, a la mitad
- 1 can (14 ounces) tomate triturado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.25 cup aceitunas negras, en rodajas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons piñones tostados
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y cocinar la fettuccine de trigo integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
Añade los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Incorpora los tomates triturados y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Déjalo cocinar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agrega el orégano seco, hojas de albahaca fresca picadas y aceitunas negras en rodajas a la salsa. Revuelve para combinar.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Agrega los fettuccine cocidos a la salsa de tomate y mézclalos hasta que estén completamente cubiertos.
Sirva la pasta en platos hondos, agregando encima de cada porción queso parmesano rallado y un toque de piñones tostados.
Adorne con hojas frescas adicionales de albahaca si se desea y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.1 g | 82% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 3230 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 299.2 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 38.9 g | 139% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 70.7 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 492 mg | 38% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 3032 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
