Fettuccine de Espinacas sin Gluten
Descubre los sabores vibrantes y el atractivo saludable de la Fettuccine de Espinacas sin Gluten, una receta de pasta casera tan nutritiva como satisfactoria. Elaborada con espinacas frescas, harina para todo uso sin gluten y goma xantana, este plato combina ingredientes naturales con técnicas innovadoras para ofrecer una textura tierna pero perfectamente al dente. Con un rico puré de espinacas integrado directamente en la masa, esta receta es perfecta para quienes buscan una opción libre de gluten sin comprometer el sabor o la frescura. Lista en menos de una hora, esta pasta es ideal para acompañar con tus salsas favoritas sin gluten, convirtiéndose en una opción versátil y llena de nutrientes para cenas entre semana u ocasiones especiales. ¡Dale a tu noche de pasta un giro colorido y saludable con esta receta fácil de seguir de Fettuccine de Espinacas sin Gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Espinacas frescas
- 2.5 cups
- 1 teaspoon Goma xantana
- 3 pieces Huevos grandes
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- as needed Harina sin gluten (para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina multiusos sin gluten, goma xántica y sal. Mezcla bien para incorporar los ingredientes secos.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina. Agrega los huevos, el aceite de oliva y el puré de espinacas en el hueco.
Usando un tenedor o tus manos, mezcla gradualmente los ingredientes húmedos con los ingredientes secos hasta formar una masa. Amasa la masa suavemente durante 5-7 minutos hasta que quede suave. Si la masa se siente demasiado pegajosa, añade una pequeña cantidad de harina sin gluten, una cucharada a la vez, hasta que sea manejable.
Envuelva la masa firmemente en papel film y déjela reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos para permitir que la goma xantana se active.
Después de reposar, divide la masa en 4 porciones iguales. En una superficie limpia y ligeramente enharinada, extiende una porción a la vez en una lámina delgada usando un rodillo o una máquina de pasta. Asegúrate de enharinar la superficie y el rodillo para evitar que se pegue.
Con un cuchillo afilado o una cortadora de pasta, corta la masa extendida en tiras de fettuccine. Repite con las porciones restantes de masa.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Agregar la fettuccine y cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que la pasta esté tierna pero aún al dente. Remover suavemente para evitar que se pegue.
Escurrir la pasta y servir de inmediato con tu salsa o ingredientes sin gluten favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1493 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.7 g | 42% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1472 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 279.6 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 217 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
