Fettuccine Carbonara sin gluten
Disfruta de un plato de confort cremoso y decadente con esta Carbonara de Fettuccine sin gluten, una encantadora variante de la clásica favorita italiana. Elaborada con tiernas fettuccine sin gluten, crujiente panceta y una salsa rica y aterciopelada de huevos y queso Parmesano, este plato es una celebración de sabores audaces y ingredientes simples y saludables. Ajo recién picado y un toque de pimienta negra añaden profundidad, mientras que un aderezo de perejil vibrante ofrece un final fresco. Perfectamente equilibrada y lista en solo 30 minutos, esta receta ofrece Carbonara de calidad de restaurante a tu mesa, ¡sin gluten! Ideal para cenas festivas o una acogedora comida familiar, es una comida rápida y satisfactoria que todos pueden disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Fetuccine sin gluten
- 4 ounces Panceta
- 4 large Huevos
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal. Agrega los fettuccine sin gluten y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1 taza de agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta una sartén grande a fuego medio. Añade la panceta y cocínala hasta que esté crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la panceta de la sartén y ponla a un lado en un plato forrado con papel absorbente.
En un bol mediano, batir los huevos con el queso parmesano rallado y la pimienta negra recién molida hasta que estén bien combinados.
Agrega el ajo picado a la grasa de la panceta en la sartén y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté aromático.
Vuelva la pasta cocida a la sartén, revolviendo para cubrir con la grasa que soltó el panceta y el ajo.
Retira la sartén del fuego y vierte rápidamente la mezcla de huevo y queso sobre la pasta, revolviendo continuamente para crear una salsa cremosa. Agrega un poco de agua de cocción reservada de la pasta, según sea necesario, para lograr la consistencia de salsa deseada.
Añade el panceta crujiente de nuevo a la pasta y revuelve bien para combinar.
Sazonar con sal al gusto, teniendo en cuenta que tanto la panceta como el Parmesano aportan salinidad.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.9 g | 124% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 946 mg | 315% | |
| Sodium | 4686 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 141.5 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 99.3 g | 199% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 1066 mg | 82% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 973 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
