Fettuccine Boloñesa sin lácteos.
Disfruta de los sabores ricos y sustanciosos de la Fettuccine Boloñesa Sin Lácteos, una deliciosa variación de un clásico comfort food perfecta para aquellos que evitan los lácteos. Esta receta combina fettuccine tierno con una salsa robusta a base de tomate hecha con carne magra de res o pavo, vegetales frescos y hierbas aromáticas como orégano y albahaca. Cocida a la perfección, la salsa es profundamente sabrosa, gracias al tomate caramelizado y un toque de caldo para mayor intensidad. Decorada con perejil fresco y, opcionalmente, un toque de levadura nutricional, este plato ofrece una esencia cremosa y quesosa sin lácteos. Rápida de preparar y gratificante de cocinar, esta delicia sin lácteos seguramente sorprenderá a tu familia y amigos con una versión más saludable de la cocina italiana tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 medium Zanahoria, finamente cortada
- 1 medium Apio en tallos, finamente picado.
- 3 Dientes de ajo picados
- 500 grams Carne magra molida (o pavo para una versión más ligera)
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 800 grams Tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Caldo de verduras o de pollo
- 400 grams Pasta de fettuccine (sin lácteos)
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 2 tablespoons Levadura nutricional (opcional para un sabor a queso)
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada, la zanahoria en cubitos, y el apio en cubitos. Sofríe durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida (de res o pavo) a la olla, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que se dore, alrededor de 8-10 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por 2 minutos, permitiendo que se caramelice ligeramente.
Añade los tomates triturados, orégano, albahaca, laurel, sal, pimienta y caldo de verduras o pollo a la olla. Mezcla bien.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el calor a bajo. Cubrir y cocinar durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Mientras la salsa se cocina, lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta fettuccine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Una vez que la salsa se haya espesado y desarrollado sus sabores, retire la hoja de laurel y ajuste la sazón si es necesario.
Mezcla la fettuccine cocida con la salsa boloñesa hasta que esté bien cubierta.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado y una pizca de levadura nutricional si desea.
Nutrition Facts
Calories |
2537 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.0 g | 155% | |
| Saturated Fat | 40.6 g | 203% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 4851 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 208.1 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 31.8 g | 114% | |
| Total Sugars | 53.0 g | ||
| Protein | 174.3 g | 349% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 5877 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
