Fettuccine Boloñesa Saludable para el Corazón
Déjate llevar por un reconfortante plato de Fettuccine Boloñesa Saludable para el Corazón, una variante saludable del clásico plato italiano que no escatima en sabor. Esta receta cambia la pasta tradicional por fettuccine integrales ricos en nutrientes y utiliza pavo molido extra magro como una alternativa más ligera a la carne de res, haciéndola perfecta para una comida saludable pero sustanciosa. Cada bocado está impregnado con la deliciosa esencia del ajo, la cebolla y una mezcla de verduras frescas, cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate sin sal sazonada con aromático orégano y albahaca. Terminado con un toque de vinagre de vino tinto y una pizca de pimienta negra recién molida, este plato ofrece capas de complejidad manteniéndose ligero y nutritivo. Con solo 15 minutos de preparación y una salsa lenta y deliciosa, esta receta es fácilmente encantadora e ideal para una cena familiar equilibrada. ¡Adorna con perejil fresco para un acabado vibrante y herbal!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Fideos de trigo integral
- 1 pound Pavo molido extra magro
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla mediana, picada
- 1 Zanahoria rallada
- 1 Apio en tiras, cortado en cubos
- 3 Dientes de ajo, picados
- 28 ounces Tomates triturados enlatados, sin sal agregada
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 tablespoon Vinagre de vino tinto
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
Llevar una olla grande de agua con sal a ebullición y cocinar la fettuccine de trigo integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, la zanahoria rallada y el apio picado, cocina durante 5-7 minutos hasta que estén suaves.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade el pavo molido extra magro. Cocina mientras lo desmenuzas con una cuchara de madera, hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 6-8 minutos.
Incorpora los tomates triturados en lata, el caldo de pollo bajo en sodio y la pasta de tomate. Mezcla bien para combinar.
Agrega orégano seco, albahaca seca y vinagre de vino tinto. Revuelve para incorporar todos los ingredientes.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado.
Sazona la salsa con pimienta negra recién molida al gusto.
Sirve la salsa boloñesa sobre la fettuccine cocida. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 582 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 332.8 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 45.9 g | 164% | |
| Total Sugars | 52.7 g | ||
| Protein | 186.1 g | 372% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 24.5 mg | 136% | |
| Potassium | 5172 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
