Fettuccine Boloñesa Baja en Carbohidratos
Eleva tu noche de pasta con este delicioso Fettuccine a la Boloñesa bajo en carbohidratos, una vuelta sin culpa a un favorito clásico italiano. Esta receta cambia la pasta tradicional por tiernos y nutritivos fideos de calabacín, haciéndola una elección perfecta para entusiastas del keto o cualquier persona que busque adoptar una alimentación más saludable sin sacrificar sabor. La sustanciosa salsa boloñesa cocida a fuego lento combina carne molida, tomates triturados, aromático ajo y cebolla, y una mezcla de hierbas secas para obtener un sabor rico y sabroso que combina perfectamente con los ligeros fideos de calabacín. Coronado con un toque de queso parmesano rallado, este plato es una comida reconfortante y saludable que es tan satisfactoria como fácil de preparar. Lista en poco más de una hora y perfecta para servir a un grupo, esta receta seguramente se convertirá en un favorito familiar mientras se apoyan objetivos bajos en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 500 grams carne molida
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de res
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
Instructions
Comienza preparando los fideos de calabacín. Utilizando un espiralizador, convierte los calabacines en fideos. Si no tienes un espiralizador, usa un pelador de verduras para cortarlos en tiras largas y delgadas. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una espátula mientras se cocina, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega los tomates triturados, pasta de tomate y caldo de res a la sartén. Mézclalos bien con la carne y lleva a hervir a fuego lento.
Agregar el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra. Revolver para combinar todos los ingredientes.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se mezclen.
En los últimos 5 minutos de cocción, añade los fideos de calabacín a la salsa, revolviendo suavemente para combinar y calentar.
Sirve la Fettuccine Boloñesa baja en carbohidratos caliente, adornada con queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
2076 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.1 g | 171% | |
| Saturated Fat | 48.8 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 14302 mg | 622% | |
| Total Carbohydrate | 118.8 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 94.8 g | ||
| Protein | 121.3 g | 243% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 825 mg | 63% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 5386 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
