Fettuccine Alfredo sin lácteos con pollo
Esta receta de Fettuccine Alfredo sin lácteos con pollo es un giro revolucionario en el clásico plato italiano, ofreciendo toda la cremosidad sin lácteos. Tiernas rebanadas de pechugas de pollo doradas a la sartén están colocadas en una salsa Alfredo aterciopelada a base de plantas hecha con leche de almendras sin azúcar, levadura nutricional y un toque de mostaza de Dijon para mayor profundidad. La salsa cubre maravillosamente la pasta fettuccine al dente, creando una comida rica e indulgente perfecta para aquellos con restricciones dietéticas o simplemente buscando una opción más ligera. Terminado con perejil fresco para un toque vibrante de color y sabor, esta receta es fácil de preparar en menos de 45 minutos, lo que la hace ideal para noches ocupadas o entretenimiento casual. ¡Optimiza tu plato con esta satisfactoria opción de cena sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta de fettuccine sin lácteos
- 2 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tbsp aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1.5 cups leche de almendra sin endulzar
- 1 cup levadura nutricional
- 2 tbsp almidón de maíz
- 2 tbsp zumo de limón
- 1 cup caldo de pollo
- 1 tsp mostaza de Dijon
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta fettuccine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras tanto, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
En un sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los filetes de pollo y cocínelos durante 6-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retire del sartén y deje reposar unos minutos antes de cortar en tiras delgadas.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva y el ajo picado. Sofreír a fuego medio hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
En un recipiente pequeño, bate juntos la leche de almendra y la maicena hasta que estén suaves. Añade la mezcla a la sartén junto con la levadura nutricional, el caldo de pollo, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.
Cocine a fuego medio-bajo la salsa, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Añade la fettuccine cocida y el pollo en rodajas a la salsa. Mezcla bien para cubrir todos los ingredientes con la salsa cremosa.
Sirva el Fettuccine Alfredo sin lácteos con pollo caliente, decorado con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 3439 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 132.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 95.2 g | 190% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 748 mg | 58% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1572 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
