Fettuccine Alfredo sin lácteos con camarones
Disfruta de un plato cremoso y reconfortante de Fettuccine Alfredo sin lácteos con camarones: una versión más ligera del clásico favorito italiano perfecta para aquellos que evitan los lácteos sin sacrificar sabor. Esta irresistible receta presenta camarones tiernos salteados en aceite de oliva, acompañados de fettuccine envuelto en una salsa a base de leche de coco, enriquecida con levadura nutricional para un toque quesoso y umami. Un toque de jugo de limón ilumina el plato, mientras que la maicena crea una textura lujosa que rivaliza con las salsas cremosas tradicionales. Aromatizado con ajo, caldo y un toque de picante de copos de pimiento rojo, esta cena fácil para entre semana se prepara en solo 35 minutos y es perfecta para impresionar a tus invitados o satisfacer tus antojos. Decorado con perejil fresco, este deleite para la multitud trae la experiencia culinaria de calidad de restaurante a tu cocina, ¡totalmente libre de lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de fettuccine
- 1 pound langostinos grandes, pelados y desvenados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cup leche de coco enlatada
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 cup caldo de pollo o verduras
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta fettuccine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, en un sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los camarones y cocine por unos 2-3 minutos de cada lado o hasta que se pongan rosados y opacos. Retire los camarones del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte la leche de coco y la levadura nutricional, revolviendo para combinar. Agrega el jugo de limón y el caldo de pollo o vegetales a la sartén. Revuelve bien y lleva a hervir suavemente.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua hasta que quede suave. Vierte lentamente la mezcla de maicena en la sartén, batiendo continuamente. Deja que la salsa espese mientras hierve suavemente durante unos 3-4 minutos.
Sazona la salsa con sal, pimienta negra y copos de pimienta roja opcional, ajustando al gusto.
Agrega los fettuccine y camarones cocidos de nuevo en la sartén. Mézclalos con la salsa hasta que todo esté bien cubierto y se caliente por completo.
Sirve la Fettuccine Alfredo sin lácteos con camarones caliente, adornada con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.8 g | 120% | |
| Saturated Fat | 55.4 g | 277% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 2594 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 281.2 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 162.0 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2120 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
