Fettuccine Alfredo de Pollo Saludable para el Corazón
Disfruta sin remordimientos de este Fettuccine Alfredo de Pollo Saludable para el Corazón, una versión más ligera del clásico plato reconfortante. Hecho con tiernas tiras de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, fettuccine de grano entero y una cremosa salsa casera elaborada con leche de almendra sin azúcar y caldo de pollo bajo en sodio, esta receta ofrece un sabor rico sin la grasa saturada. La harina de trigo integral y el queso parmesano rallado le dan a la salsa Alfredo su textura sedosa, mientras que el ajo fresco aporta un toque aromático encantador. Terminado con un toque de perejil picado, este delicioso plato está lleno de ingredientes nutritivos y es perfecto para una cena saludable entre semana. Listo en menos de 45 minutos, es una forma más saludable de disfrutar de un plato favorito de la familia sin comprometer el sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 12 oz fettuccine de grano entero
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups leche de almendra sin azúcar
- 2 tbsp harina integral
- 3 dientes de ajo
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 1 tbsp perejil fresco, picado
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
Instructions
Comience por preparar el pollo. Corte la pechuga de pollo deshuesada y sin piel en tiras delgadas.
En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las tiras de pollo y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidas y ya no estén rosadas en el centro.
Retira el pollo cocido de la sartén y reserva.
En una olla grande, llevar agua a ebullición y cocinar la fettuccine integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar, guardando 1/2 taza de agua de cocción de la pasta.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que estén fragantes, alrededor de 1 minuto.
Incorpora la harina de trigo integral y cocina por otro minuto, revolviendo constantemente.
Agrega gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio y la leche de almendra sin endulzar en la sartén, batiendo continuamente para evitar grumos.
Baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa se espese. Agregue el queso parmesano rallado y revuelva hasta que esté derretido y suave.
Vuelve el pollo cocido a la sartén y revuelve para combinar. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
Incorpore la fettuccine cocida en la salsa, revolviendo para cubrir. Si la salsa está muy espesa, agregue un poco del agua reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Divida el Fettuccine Alfredo con Pollo en platos, espolvoree con perejil fresco picado y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.8 g | 107% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 466 mg | 155% | |
| Sodium | 3278 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 270.1 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 221.3 g | 443% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1876 mg | 144% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2329 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
