Fettuccine Alfredo de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de una versión cremosa y sin remordimientos de un clásico con esta receta de Fettuccine Alfredo de Pollo Bajo en Sodio que es rica en sabor y baja en sal. Con pechugas de pollo tiernas y doradas y fettuccine cocido a la perfección, mezclados en una salsa cremosa hecha con mantequilla sin sal, crema espesa, queso Parmesano y un toque de nuez moscada, este plato ofrece indulgencia en cada bocado sin comprometer la salud cardíaca. El ajo fresco y la pimienta negra realzan las notas sabrosas, mientras que un toque de perejil fresco añade un estallido de color y frescura. Listo en solo 40 minutos, esta versión más ligera de un favorito tradicional es perfecta para una cena reconfortante en familia que es a la vez saludable y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de fettuccine
- 2 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 3 cloves ajo picado
- 1.5 cups nata para montar
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon nuez moscada recién molida
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Cocinar la pasta fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, sazona los pechugas de pollo con pimienta negra recién molida.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retire del sartén y deje reposar por unos minutos antes de cortar en tiras.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla sin sal. Una vez derretida, añade el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega la crema espesa, revolviendo constantemente. Deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 2-3 minutos.
Baja el fuego a temperatura baja y agrega el queso Parmesano rallado hasta que la salsa esté suave y cremosa.
Agrega una pizca de nuez moscada recién molida a la salsa y revuelve para combinar.
Agrega la pasta cocida a la salsa, revolviendo suavemente para cubrir la pasta de manera uniforme.
Agrega el pollo en rodajas a la pasta y continúa cocinando por 2 minutos, hasta que todo esté bien caliente.
Sirve la fettuccine Alfredo adornada con perejil fresco y pimienta negra adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 27.1 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 199 mg | 66% | |
| Sodium | 440 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 63.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 321 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
