Fettuccine Alfredo de Pollo Bajo en Grasa
Sumérgete en la decadencia cremosa del fettuccine Alfredo sin culpa con esta receta de Fettuccine Alfredo con Pollo Bajo en Grasa. Con tiernos trozos de pechuga de pollo sazonada, pasta al dente, y una salsa sedosa y deliciosa hecha a base de caldo de pollo bajo en sodio, leche baja en grasa y un toque de maicena para espesar, este plato es una versión más ligera de un favorito clásico. Ajo fresco, queso parmesano y condimentos italianos realzan el perfil de sabor, mientras que una pizca de perejil fresco añade el toque final perfecto. Listo en tan solo 40 minutos, esta opción de pasta más saludable es ideal para cenas de entre semana ocupadas o para impresionar a los invitados con una reconfortante comida satisfactoria. Perfecto para aquellos que buscan comidas saludables pero indulgentes, esta receta combina ingredientes bajos en grasa sin comprometer el sabor o la textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta de fettuccine
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
- 1 tbsp aceite de oliva
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 3 cloves ajo picado
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup leche descremada
- 1.5 tbsp maicena
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 tsp Condimento italiano
- 2 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocinar la fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras se cocina la pasta, corta el pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con la sal y la pimienta negra.
En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
En un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo, la leche baja en grasa y la maicena con un batidor hasta que esté suave. Vierte esta mezcla en la sartén con el ajo.
Llevar la salsa a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que comience a espesar, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Baje el fuego a temperatura baja y agregue el queso parmesano rallado y el condimento italiano, mezclando hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté suave.
Vuelve el pollo cocido a la sartén y mezcla para cubrirlo con la salsa. Cocina durante 2 minutos adicionales para calentarlo bien.
Agrega la fettuccine cocida a la sartén, revolviendo hasta que esté uniformemente cubierta con la salsa. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Sirva de inmediato y decore con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 445 mg | 148% | |
| Sodium | 2393 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 276.3 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 24.4 g | ||
| Protein | 210.2 g | 420% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 842 mg | 65% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1275 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
