Fettuccine Alfredo con Pollo Saludable para el Corazón
Disfruta sin culpas de esta Fettuccine Alfredo con Pollo saludable para el corazón, una versión más ligera del clásico favorito de comida reconfortante. Hecha con tiernos trozos de pechuga de pollo sazonados y una salsa rica y aterciopelada elaborada a partir de yogur griego bajo en grasa, queso parmesano y un toque de jugo de limón fresco, esta receta ofrece una decadencia cremosa sin la grasa y las calorías en exceso. El caldo de pollo bajo en sodio reemplaza a la crema espesa, mientras que el aceite de oliva añade un toque saludable para el corazón. Repleta de proteínas, llena de sabor y lista en menos de 45 minutos, esta fettuccine alfredo es perfecta para cenas entre semana ajetreadas o una comida nutritiva para impresionar a tus seres queridos. Decorada con perejil fresco, es una versión vibrante y nutritiva de un clásico querido.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams fettuccine
- 400 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup yogur griego desnatado natural
- 1 cup Queso parmesano
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Cocine la fettuccine según las instrucciones del paquete, sin agregar sal ni grasa. Escurra y reserve.
Mientras se cocina la pasta, corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y pica los dientes de ajo finamente.
En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y sazona con la mitad de la sal y pimienta negra. Cocina hasta que el pollo esté cocido y dorado, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio, revolviendo para deglazar la sartén. Deja que hierva a fuego lento durante unos 2-3 minutos para que se reduzca ligeramente.
Baja el fuego y, gradualmente, bate con un batidor de varillas la yogur griego hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
Agrega el queso parmesano rallado y continúa mezclando hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté bien combinada, luego incorpora el jugo de limón.
Agrega el pollo cocido y la fettuccine a la sartén, revolviendo todo para que se impregne bien en la salsa. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que esté caliente.
Prueba y ajusta la sazón con la sal y la pimienta restante, si es necesario.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir. Sirva de inmediato para mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.8 g | 25% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 540 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 23.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 49.4 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 419 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
