Fettuccine Alfredo con Pollo Bajo en Grasa
¡Disfruta sin culpa de este Fettuccine Alfredo con Pollo bajo en grasa, una versión más ligera de un favorito clásico italiano! Cremoso y sabroso, esta receta utiliza ingredientes saludables como leche baja en grasa, yogur griego y queso parmesano rallado para crear una salsa Alfredo lujosa sin nata pesada. Trozos tiernos de pechuga de pollo dorado se combinan con fettuccine perfectamente cocido para un plato satisfactorio y rico en proteínas. El perejil fresco añade un toque brillante de color y frescura, mientras que el ajo aporta un aroma irresistible y profundidad a la salsa. ¡Listo en solo 40 minutos, esta receta de Alfredo más saludable es perfecta para cenas de semana ocupadas o ocasiones especiales! ¡Prueba esta receta de pasta baja en grasa que encantará a todos para una comida reconfortante que no comprometerá tu estilo de vida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces pasta de fettuccine
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup leche desnatada
- 1 tablespoon maicena
- 1 cup Queso Parmesano, rallado
- 1 cup yogur griego natural
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- to taste sal y pimienta
Instructions
Cocina la pasta fettuccine según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Mientras la pasta se cocina, corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazona con sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade las piezas de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo tenga fragancia.
En un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo y la maicena con un batidor hasta que esté suave. Agrega esta mezcla a la sartén con el ajo.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que comience a espesar, aproximadamente 2-3 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega la leche baja en grasa y el yogurt griego. Calienta suavemente sin hervir.
Incorpora el queso parmesano rallado hasta que se derrita y la salsa quede suave.
Agrega el pollo cocido y la pasta de nuevo en la sartén con la salsa, mezclando bien para cubrir todo de manera uniforme.
Calienta durante otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2490 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.6 g | 106% | |
| Saturated Fat | 30.9 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 509 mg | 170% | |
| Sodium | 2126 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 198.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 236.2 g | 472% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1546 mg | 119% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1613 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
