Fettuccine Alfredo con Camarones Bajo en Sodio
Disfruta de la deliciosa y cremosa Pasta Fettuccine Alfredo con Camarones Baja en Sodio, una versión más ligera del clásico italiano favorito. Fettuccine perfectamente cocido se mezcla en una salsa Alfredo aterciopelada hecha con caldo de pollo bajo en sodio, crema espesa y queso Parmesano recién rallado, ofreciendo todo el sabor indulgente sin exceso de sal. Los suculentos camarones, salteados en aceite de oliva y finalizados con un toque de jugo de limón vivaz, agregan una explosión de proteínas y frescura al plato. Realzada con ajo fresco, nuez moscada y un toque de perejil, esta receta es fácil de preparar e ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Listo en solo 40 minutos, esta obra maestra baja en sodio es una deliciosa manera de disfrutar de un favorito de pasta cremosa al tiempo que se prioriza la salud del corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de fettuccine
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 cloves Ajo picado
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Nata montada
- 1 cup Queso parmesano, rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.125 teaspoon Nuez moscada recién rallada
- 1 pound Camarones pelados y desvenados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar los fettuccine y cocinar hasta que estén al dente, aproximadamente 10-12 minutos. Escurrir y reservar.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal. Agregue el ajo picado y sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a hervir a fuego lento. Incorpora la crema espesa y vuelve a llevar a hervir a fuego lento.
Baja el fuego a fuego bajo y agrega gradualmente el queso parmesano rallado, revolviendo constantemente hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave.
Sazona la salsa Alfredo con pimienta negra y una pizca de nuez moscada recién rallada. Mantén la salsa caliente a fuego lento.
En otra sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocina por 2-3 minutos en cada lado hasta que estén rosados y opacos.
Exprime el jugo de limón sobre los camarones y revuelve para cubrir.
Agrega la fettuccine cocida a la salsa Alfredo y mezcla para combinar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta mantener un contenido bajo de sodio.
Divida la pasta en platos y sirva con camarones cocidos.
Adorne con perejil fresco picado y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
3278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.7 g | 215% | |
| Saturated Fat | 83.5 g | 418% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 1268 mg | 423% | |
| Sodium | 2379 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 256.6 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 186.6 g | 373% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1102 mg | 85% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1318 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
