Fettuccine Alfredo clásico sin lácteos.
¡Disfruta del sabor cremoso y reconfortante de esta clásica Fettuccine Alfredo sin lácteos sin la pesadez de las recetas tradicionales! Hecha con sedosa leche de coco, levadura nutricional llena de nutrientes y un toque de limón picante, esta salsa deliciosa recubre perfectamente la tierna fettuccine para una deliciosa innovación vegetal de un favorito italiano. Lista en solo 30 minutos, este plato es un héroe entre semana que es rico, sabroso y adecuado para dietas veganas e intolerantes a la lactosa. Coronado con perejil fresco para un estallido de color y frescura, es una receta de pasta saludable y fácil de hacer que no escatima en indulgencia. Ya seas un consumidor experimentado de lácteos sin lácteos o simplemente buscas una opción de pasta cremosa y ligera, esta receta sin duda se convertirá en un favorito de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de fettuccine
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 can (13.5 ounces) Leche de coco entera
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Polvo de arrurruz
- 1 cup Leche de almendras, sin azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y cocinar la pasta fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
En un tazón, mezcla con un batidor la leche de coco, la levadura nutricional, el jugo de limón, el polvo de arrurruz y la leche de almendra hasta que esté suave.
Vierte la mezcla de leche de coco en la sartén con el ajo, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Reduce el fuego a bajo y sazona la salsa con sal y pimienta negra.
Agrega la fettuccine cocida a la sartén y mezcla bien para combinar, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Sirva de inmediato, adornado con perejil recién picado.
Nutrition Facts
Calories |
2579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.0 g | 172% | |
| Saturated Fat | 90.4 g | 452% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2590 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 298.3 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 63.4 g | 127% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 532 mg | 41% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1606 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
