Fettuccine Alfredo Clásico Bajo en Sodio
Disfruta de la decadencia cremosa de "Fettuccine Alfredo Clásico Bajo en Sodio", una versión más saludable del clásico favorito italiano. Esta receta combina los sabores ricos de crema espesa, queso parmesano, mantequilla sin sal y un toque de nuez moscada, equilibrados con ajo fresco y un toque de jugo de limón para darle frescura, ¡todo mientras se mantiene bajo en sodio! La pasta fettuccine perfectamente cocida se mezcla con una salsa Alfredo aterciopelada, ofreciendo una experiencia culinaria de lujo sin comprometer el sabor. Listo en solo 30 minutos, este platillo es ideal para cenas entre semana o para ocasiones especiales. Decorado con perejil fresco, es una comida deliciosamente satisfactoria que demuestra que la comida reconfortante todavía puede ser saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de fettuccine
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Nata para montar
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 1 pinch Nuez moscada
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua a fuego alto. Agregar la pasta fettuccine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se cocina, derrite la mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero no dorado.
Vierte la crema espesa en la sartén con la mantequilla y el ajo. Revuelve bien y deja cocinar durante 3-4 minutos, permitiendo que reduzca ligeramente.
Agrega el queso parmesano rallado gradualmente, revolviendo continuamente para asegurar que se derrita suavemente en la salsa. Continúa cocinando por 2-3 minutos hasta que la salsa esté cremosa y espesa.
Sazona la salsa con pimienta negra recién molida, una pizca de nuez moscada y el jugo de limón fresco. Ajusta el sazón al gusto, teniendo en cuenta el requisito de bajo contenido de sodio.
Una vez que la pasta esté cocida, reserva 1 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurre la pasta.
Transfiera la fettuccine escurrida a la sartén con la salsa Alfredo. Mezcle la pasta suavemente, agregando un poco del agua de cocción reservada si es necesario, para obtener la consistencia de salsa deseada.
Adorna el plato con perejil fresco picado y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
691 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.2 g | 50% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 111 mg | 37% | |
| Sodium | 392 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 63.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 0.2 mg | 1% | |
| Potassium | 30 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
