Fettuccine Alfredo Clásico Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores cremosos y reconfortantes de la **Clásica Fettuccine Alfredo Baja en Grasa**—¡una versión más ligera de la favorita tradicional italiana! Esta receta presenta fettuccine tierno cubierto con una sedosa salsa Alfredo infusionada con ajo, hecha con leche baja en grasa y un toque de maicena para una cremosidad sin remordimientos. Con queso Parmesano recién rallado aportando riqueza y una pizca de pimienta negra añadiendo profundidad, este plato brinda todo el sabor que amas sin las calorías pesadas. Rápido de hacer en solo 30 minutos, es la cena perfecta para cuatro en una noche de semana. Decora con perejil fresco para un acabado vibrante y sirve un plato saludable de confort bajo en grasa que no escatima en sabor. ¡Perfecto para aquellos que buscan una receta de pasta más saludable con un encanto clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de fettuccine
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1.5 cups Leche desnatada
- 1.5 tablespoons Maicena
- 0.75 cup Queso parmesano rallado
- 0.75 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los fettuccine y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1/2 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta y reservar.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
En un recipiente pequeño, mezcla la leche baja en grasa y la maicena hasta que quede suave.
Vierte lentamente la mezcla de leche en la sartén mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a hervir, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 3-4 minutos.
Baja el fuego a temperatura baja y mezcla el queso parmesano rallado hasta que se derrita y la salsa quede suave.
Añade sal y pimienta negra a la salsa, ajustando al gusto.
Agrega la fettuccine cocida y el agua reservada de la pasta a la sartén. Mezcla suavemente hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa Alfredo.
Sirva de inmediato, decorado con perejil fresco si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 2977 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 279.7 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 28.8 g | ||
| Protein | 79.3 g | 159% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 1144 mg | 88% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 109 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
