Fettuccine Alfredo bajo en carbohidratos con camarones
Déjate llevar por la decadencia cremosa de los Fettuccine Alfredo con Camarones bajos en carbohidratos, una versión más saludable del clásico favorito italiano. Esta receta reemplaza la pasta tradicional por fideos de calabacín, manteniéndola baja en carbohidratos y perfecta para aquellos que buscan una comida más ligera sin sacrificar sabor. Los jugosos camarones se saltean a la perfección y se combinan con una rica y aterciopelada salsa Alfredo hecha con crema espesa, mantequilla y queso Parmesano, realzada con toques de ajo y una pizca de jugo de limón picante. Un toque de copos de pimienta roja añade un calor sutil, mientras que el perejil fresco brinda un final herbáceo y brillante. Listo en solo 40 minutos, este plato es a la vez elegante y sencillo, ideal para cenas entre semana u ocasiones especiales. Perfectamente cremoso, cargado de proteínas y lleno de sabor, ¡es una forma encantadora de disfrutar de la comida reconfortante mientras sigues tus metas de salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "Langostinos grandes, pelados y desvenados"
- 4 medium calabacín
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cup nata montada
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comienza preparando los tallarines de calabacín. Usando un spiralizer, espiraliza el calabacín en tiras parecidas a fettuccine. Colócalos sobre papel absorbente para que se deshagan del exceso de humedad.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, coloca los camarones en una capa única. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que se pongan rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade la mantequilla y deja que se derrita. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Vierte la crema espesa y lleva a fuego lento. Deja reducir la crema durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Baja el fuego y, poco a poco, agrega el queso parmesano rallado mientras se derrite y la salsa se espesa. Añade el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y los copos de pimiento rojo. Mezcla bien para combinar.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y revuelve suavemente para cubrirlos con la salsa Alfredo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los fideos estén tiernos pero aún tengan un ligero crujido.
Vuelve a añadir los camarones cocidos a la sartén y mezcla todo para asegurar una distribución uniforme de la salsa.
Retire del fuego y adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de su Fettuccine Alfredo con Camarones bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.9 g | 202% | |
| Saturated Fat | 88.3 g | 442% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 1358 mg | 453% | |
| Sodium | 10642 mg | 463% | |
| Total Carbohydrate | 63.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 55.0 g | ||
| Protein | 161.1 g | 322% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1392 mg | 107% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 3166 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
