Fettuccine a la Boloñesa Alta en Proteínas
¡Eleve su noche de pasta con este abundante y nutritivo Fettuccine Boloñesa alto en proteínas! ¡Packed with lean ground beef and protein-rich lentils, this recipe combines the classic flavors of Italy with a modern, health-conscious twist. Tender whole wheat fettuccine is smothered in a robust tomato-based sauce infused with aromatic garlic, onion, and a medley of fresh vegetables, including carrots and celery. Seasoned with dried oregano, basil, and a touch of red pepper flakes for a hint of spice, this dish delights the senses while fueling your body with essential nutrients. Topped with freshly grated Parmesan and a sprinkle of parsley, it’s a perfect comfort meal that’s both delicious and nutritious. Ready in under an hour, this satisfying, protein-packed pasta is designed to keep you full and energized—all without compromising flavor. Perfect for families or meal prep, this recipe serves four and is sure to become a staple in your kitchen.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Fideos de trigo integral
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne molida magra
- 1 large Cebolla picada finamente
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 large Zanahoria en cubos
- 1 large Apio tallo, en cubos
- 28 ounces Tomates triturados enlatados
- 14 ounces Lentejas enlatadas, escurridas y enjuagadas.
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Pon a hervir una olla grande de agua con sal y cocina los fettuccine integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado, la zanahoria en cubitos y el apio en cubitos al sartén. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida magra. Cocina, deshaciendo la carne con una espátula, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Agrega los tomates triturados enlatados, lentejas escurridas, pasta de tomate, orégano seco, albahaca seca, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra.
Baje el fuego a fuego lento y deje que la salsa cocine sin tapar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega la fettuccine cocida a la salsa y mezcla bien, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con la salsa boloñesa.
Sirva caliente, decorado con queso parmesano rallado y perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
3198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.7 g | 107% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 5556 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 417.8 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 79.2 g | 283% | |
| Total Sugars | 64.6 g | ||
| Protein | 212.5 g | 425% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 996 mg | 77% | |
| Iron | 46.7 mg | 259% | |
| Potassium | 6434 mg | 137% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
