"Feta Vegano Batido"
Déjate llevar por la delicia cremosa y tangy del Feta Batido Vegano, una alternativa vegetal fácil de hacer que es perfecta para añadir un estallido de sabor a tus aperitivos o tentempiés. Esta receta sin lácteos intercambia el feta tradicional por tofu firme y anacardos remojados, mezclándolos en una textura batida lujosa que está sazonada con jugo fresco de limón, vinagre de manzana, levadura nutricional y ajo para un sabor picante y quesoso. Con tan solo 10 minutos de tiempo de preparación, esta receta es rápida, versátil y perfecta para mojar, untar o servir de topping. Decorado con eneldo fresco o cebollino, el Feta Batido Vegano es ideal para acompañar con galletas, verduras o pan pita, y se conserva de forma estupenda en la nevera durante hasta cinco días. ¡Perfecto para veganos, dietas sin lácteos o cualquiera que busque una alternativa más saludable a las clásicas cremas untuosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block (about 14 oz) Tofu firme (presionado para eliminar el exceso de agua)
- 0.5 cup Anacardos crudos (remojados por 4-6 horas o hervidos por 10 minutos)
- 2 tablespoons Jugo de limón (recién exprimido)
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 clove Ajo picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Agua (al gusto para mezclar)
- 2 tablespoons Eneldo fresco o cebollino (opcional, para decorar)
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado (como un sartén) encima durante 10-15 minutos.
Si usas anacardos crudos, asegúrate de remojarlos durante 4-6 horas en agua. Alternativamente, hierve los anacardos durante 10 minutos para ablandarlos.
En una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia, combinar el tofu prensado, los anacardos remojados, el jugo de limón, el vinagre de manzana, la levadura nutricional, el aceite de oliva, el ajo picado y la sal.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agrega agua de a 1 cucharada a la vez, si es necesario, para lograr una consistencia batida y untuosa.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón para acentuar el sabor.
Transfiera el queso feta batido a un tazón y decore con eneldo fresco o cebollinos, si lo desea.
Sirve inmediatamente con galletas, verduras, pan de pita, o como un untado. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.8 g | 118% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1262 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 47.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 82.0 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2750 mg | 212% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 1709 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
