Feta batida sin lácteos
Eleve tus creaciones sin lácteos con este cremoso Queso Feta sin lácteos, una alternativa revolucionaria que es tan deliciosa como versátil. Elaborado con un tofu firme y cremoso, anacardos remojados y una mezcla ácida de jugo de limón, vinagre de sidra de manzana y levadura nutricional, esta receta a base de plantas ofrece el equilibrio perfecto entre riqueza y sabor sin ninguna gota de lácteos. Con solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocinar, es un dip, untado o aderezo rápido y saludable que se combina perfectamente con verduras frescas, galletas, pan de pita caliente, e incluso ensaladas y verduras asadas. Adornado con eneldo fresco o perejil y un chorrito de aceite de oliva extra virgen, este feta batido es perfecto para aperitivos, platos para fiestas o comidas diarias. Además, es fácil de preparar con antelación y almacenar para disfrutar de tentempiés sin esfuerzo durante toda la semana. Sin lácteos, sin gluten y absolutamente delicioso: ¡tu nuevo feta vegano favorito te está esperando!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block (14 oz) Tofu firme (escurrido y secado con golpecitos)
- 1 cup Anacardos crudos (remojados durante al menos 4 horas o hervidos durante 10 minutos)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 clove Ajo picado
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Agua (o leche vegetal sin azúcar)
- 1 tablespoon Eneldo fresco o perejil (opcional, para decorar)
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua durante al menos 4 horas o hirviéndolos durante 10 minutos para ablandar. Una vez ablandados, escúrrelos y reserva.
Escurra y presione el tofu firme para eliminar el exceso de humedad. Séquelo con una toalla de papel y desmorónelo en trozos más pequeños.
En una licuadora o procesador de alimentos potente, agregue el tofu desmenuzado, los anacardos remojados, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, la levadura nutricional, el ajo picado, la sal y el agua (o leche a base de plantas).
Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso. Pausa de vez en cuando para raspar los lados y asegurarte de que todo esté completamente incorporado.
Prueba el feta batido y ajusta los condimentos según sea necesario, añadiendo más jugo de limón para darle un toque ácido, sal para sabor, o agua para una consistencia más delgada.
Una vez que esté completamente suave y sazonado a tu gusto, transfiere el feta batido a un bol para servir.
Adorne con eneldo fresco o perejil, si se desea, y un chorrito de aceite de oliva para presentar.
Sírvelo inmediatamente como dip con verduras frescas, galletas saladas o pan de pita caliente. También se puede usar como untado en sándwiches o como aderezo para ensaladas y verduras asadas.
Guarda cualquier resto en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Revuelve antes de servir, ya que la consistencia puede espesar ligeramente al enfriarse.
Nutrition Facts
Calories |
292 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.3 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 337 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 10.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 463 mg | 36% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 346 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
