Festival Jamaiquino sin Gluten
¡Déle a sus papilas gustativas una escapada tropical con esta receta de Festival Jamaicano sin gluten! Una variación de la clásica comida callejera, esta receta combina harina sin gluten y harina de maíz fina para lograr una textura ligera y tierna. Con un toque de canela, azúcar de caña y vainilla, estos tentempiés fritos y dorados ostentan un perfil dulce y ligeramente especiado que combina a la perfección con favoritos jamaiquinos salados como pollo jerk o pescado frito. Perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro, estos festivales son fáciles de preparar en tan solo 30 minutos y son ideales para los huéspedes sensibles al gluten. Ya sea servidos como aperitivo o acompañamiento, ¡estos bocados irresistibles lo transportarán directamente a las soleadas playas del Caribe!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten multiusos.
- 1 cup Harina fina de maíz
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Azúcar de caña
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.75 cup Leche de almendra
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- for frying Aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten multiusos, la harina fina de maíz, el polvo de hornear, la sal, el azúcar de caña y la canela molida. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En un tazón o vaso medidor separado, mezcla la leche de almendra y el extracto de vainilla.
Incorpora poco a poco la mezcla líquida en los ingredientes secos, revolviendo continuamente para formar una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina sin gluten hasta que sea fácil de manipular.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente durante unos 2 minutos hasta que quede suave.
Divide la masa en 6 porciones iguales y forma cada pieza en un óvalo ligeramente alargado, parecido a un pan pequeño.
Calienta aceite vegetal en una sartén honda o una olla holandesa a fuego medio. Debes tener suficiente aceite para sumergir al menos la mitad del grosor de la masa (aproximadamente 2 pulgadas de aceite).
Una vez que el aceite esté caliente (aproximadamente a 350°F o cuando un pequeño trozo de masa flote rápidamente en la superficie), colocar cuidadosamente cada trozo de masa en el aceite. Fríe por lotes para evitar que estén amontonados.
Fría cada festival durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Ajuste el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
Saca los festivales fritos con una espumadera y escúrrelos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente como guarnición para complementar tus platos jamaicanos favoritos como pescado frito o pollo jerk. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.7 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 526 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 44.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 3.3 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 49 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
