Fattoush vegano
Ligero, refrescante y lleno de audaces sabores mediterráneos, este Fattoush Vegano es una versión a base de plantas de la tradicional ensalada libanesa. Los crujientes trocitos de pan de pita horneados a la perfección son los protagonistas, mezclados con la crujiente lechuga romana, jugosos tomates, pepinos frescos, rábanos crujientes y una mezcla de perejil y menta fresca. Un brillante aderezo hecho con jugo de limón, aceite de oliva, ajo y sumac aromático une todos los ingredientes para una explosión vibrante de sabor. Esta ensalada está lista en solo 30 minutos y ofrece el equilibrio perfecto entre texturas y sabores, convirtiéndola en el aperitivo o acompañamiento ideal para tu próxima cena o reunión. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida vegano o simplemente busques un plato saludable y nutritivo, este Fattoush Vegano seguramente deleitará tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 slices Pan de pita
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Zumaque
- 4 cups Lechuga romana
- 1 large Pepino
- 2 large Tomates
- 1 small Cebolla morada
- 4 medium Rábanos
- 1 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Menta fresca
- 1.5 large, juiced Limón
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Corta el pan de pita en cuadrados o triángulos del tamaño de un bocado. Colócalos en una sola capa en una bandeja para hornear.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre los trozos de pan pita y mézclalos para cubrirlos uniformemente. Espolvorea con una pizca de sal y 1 cucharadita de zumaque.
Hornea los trozos de pan de pita durante 8 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y reserva para que se enfríen.
Mientras se hornea el pan de pita, prepara los ingredientes de la ensalada. Corta la lechuga romana en trozos de bocado y colócala en un bol grande para ensalada.
Pela y corta el pepino en dados, corta los tomates, corta la cebolla morada en rodajas finas y corta en rodajas delgadas los rábanos. Agrégalos al tazón de ensalada.
Trocear groseramente el perejil y las hojas de menta, y añadirlas a la ensalada, reservando un poco para decorar si se desea.
En un bowl pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, el jugo de limón, el ajo picado, 1 cucharadita de sumac, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla bien para combinar de manera uniforme.
Una vez que los trozos de pan pita se hayan enfriado, agrégalos a la ensalada y mezcla suavemente.
Adorne con las hierbas reservadas y sirva inmediatamente para mantener la textura crujiente del pan de pita.
Nutrition Facts
Calories |
954 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.9 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3530 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 126.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 23.7 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2758 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
