Fattoush Paleo
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante receta de Fattoush paleo, un irresistible giro al clásico plato del Medio Oriente diseñado para dietas paleo. Repleto de lechuga romana crujiente, pepino refrescante, jugosos tomates cherry, coloridos rábanos y hierbas aromáticas como perejil y menta, esta versión libre de granos ofrece sabores audaces sin comprometer la nutrición. El aderezo de limón y sumac, infundido con ajo y aceite de oliva, une los ingredientes de manera hermosa, mientras que las galletas aptas para paleo brindan un crujido satisfactorio reminiscente de las tradicionales chips de pan pita. Listo en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, este saludable fattoush sin gluten es la elección perfecta para un almuerzo ligero y sabroso o un aperitivo que encantará a todos. ¡Disfruta sin culpa y descubre la magia de la cocina mediterránea apta para paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 1 large Pepino
- 1 pint Tomates cherry
- 1 small Cebolla morada
- 5 Rábanos
- 1 Pimiento (de cualquier color)
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 1 Limón
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Zumaque
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Galletas o crujiplato aptas para la dieta paleo y sin granos.
Instructions
Lava y seca bien todas las verduras y hierbas.
Corta la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y agrégala a un bol grande.
Corta el pepino por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas en forma de media luna. Agrega al bol con la lechuga.
Corta por la mitad los tomates cherry y corta en rodajas finas la cebolla roja. Agrega ambos al tazón de mezcla.
Corta y rebana los rábanos en rodajas delgadas y agrégalos al tazón.
Pique el pimiento en trozos pequeños y agregue a la mezcla de ensalada.
Pique finamente el perejil fresco y las hojas de menta y espolvoréelos sobre las verduras en el recipiente.
En un recipiente pequeño, rallar y exprimir el limón, y batir junto con aceite de oliva, ajo picado, zumaque, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezclando todo suavemente para que se integre bien.
Justo antes de servir, desmenuza las galletas o panecillos libres de granos amigables con la dieta paleo sobre la ensalada para darle un poco de crujiente y mezcla suavemente.
Sirve inmediatamente mientras las galletas siguen crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
2316 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.3 g | 180% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10336 mg | 449% | |
| Total Carbohydrate | 216.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 51.0 g | 182% | |
| Total Sugars | 89.0 g | ||
| Protein | 65.0 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 936 mg | 72% | |
| Iron | 26.1 mg | 145% | |
| Potassium | 5852 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
