Fattoush Keto
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante y saludable receta de Keto Fattoush, ¡una versión baja en carbohidratos de este clásico del Medio Oriente! Llena de verduras frescas como lechuga romana crujiente, tomates cherry, pepino, rábanos y pimiento, este plato estalla con textura y color. ¿La característica destacada? Chips caseros de calabacín sazonados con sumac para un crujido aromático y ácido que reemplaza a las tradicionales chips de pan pita, haciéndolo perfecto para entusiastas de la dieta keto. Mezclado con un aderezo a base de limón y ajo, infusionado con aceite de oliva, pimienta negra y más sumac, esta ensalada es una opción refrescante, llena de sabor y está lista en solo 35 minutos. Perfectamente equilibrado para el almuerzo o como una cena ligera, ¡Keto Fattoush es el último indulgencia libre de culpa! Palabras clave: receta de keto fattoush, ensalada baja en carbohidratos, chips de calabacín, ensalada del Medio Oriente, aderezo amigable con keto.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 2 teaspoons Zumaque
- 1 head Lechuga romana
- 1 medium Pepino
- 200 grams Tomates cherry
- 1 medium Pimiento rojo
- 5 medium Rábanos
- 3 Cebollas de verde
- 0.5 bunch Perejil fresco
- 0.5 bunch Menta fresca.
- 4 tablespoons Zumo de limón
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 225°F (110°C). Corta los calabacines en rodajas finas usando una mandolina o un cuchillo afilado.
Coloca las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unta ligeramente ambos lados con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con la mitad de la sal y 1 cucharadita de sumac.
Hornea las rodajas de calabacín durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo. Retira del horno y reserva para que se enfríen.
Mientras el calabacín se está horneando, lava y corta la lechuga romana en trozos pequeños y colócala en un bol grande para ensalada.
Corta el pepino por la mitad a lo largo y luego en finas rodajas en forma de media luna. Corta los tomates cherry por la mitad, corta en cubos el pimiento rojo y corta en rodajas finas los rábanos. Agrégalos todos al tazón de ensalada.
Pique las cebolletas, perejil y menta y añádalas al tazón, mezclando bien con las verduras picadas.
En un tazón pequeño, bate juntos las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y la cucharadita restante de sumac.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Rompe las rodajas de calabacín enfriadas en trozos más pequeños y espolvórealas sobre la ensalada justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
Sirve de inmediato para disfrutar de un refrescante y crujiente Keto Fattoush.
Nutrition Facts
Calories |
796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7038 mg | 306% | |
| Total Carbohydrate | 88.5 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 52.4 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 3813 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
