"Fattet de Hummus Keto"
Transforma tu favorito tradicional del Medio Oriente en una obra maestra baja en carbohidratos con esta vibrante receta de Keto Fattet Hummus. ¡Repleto de sabor y textura, este plato intercambia los garbanzos por una combinación asada de calabacín y coliflor, creando una base amigable con la dieta keto que es tierna pero satisfactoria. Una cremosa salsa de tahini y yogur griego infusionada con ajo, jugo de limón y comino agrega una riqueza picante, mientras que los piñones tostados y perejil fresco proporcionan el toque crujiente y avellanado perfecto. Listo en solo 35 minutos y rebosante de ingredientes saludables, esta variación de Fattet Hummus es ideal para impresionar a los invitados o disfrutar como un almuerzo abundante y libre de culpa. ¡Perfecto para cualquiera que anhele sabores mediterráneos mientras se adhiere a su estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 small head Coliflor
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 fourth cup Tahini
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 cup Yogur griego
- 2 tablespoons Piñones
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Pica el calabacín en cubos pequeños y la coliflor en floretes pequeños. Espárcelos en una bandeja para hornear.
Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea ligeramente con sal y pimienta. Mezcla para cubrir.
Asar en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Mientras las verduras se están asando, prepara la salsa: en un tazón, combina tahini, jugo de limón, ajo machacado, yogur griego, comino, el resto del aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que quede suave.
En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta los piñones hasta que estén dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Resérvalos.
Una vez que las verduras estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
En un plato para servir, coloca en capas las verduras asadas y vierte la salsa de tahini con yogur por encima.
Espolvorear piñones tostados y perejil fresco picado sobre el plato como adorno.
¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.3 g | 120% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 6659 mg | 290% | |
| Total Carbohydrate | 66.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 34.2 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4895 mg | 377% | |
| Iron | 21434.7 mg | 119082% | |
| Potassium | 2415 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
