Fatayas Bajas en Carbohidratos
¡Disfruta de los sabores de la cocina de África Occidental con un toque saludable en esta receta de Fataya baja en carbohidratos! Perfectamente adecuadas para dietas keto y bajas en carbohidratos, estas empanadas saladas cuentan con una corteza dorada de harina de almendras y coco, que envuelve un relleno de carne molida y cebolla sazonado con aromáticas comino, pimentón y un toque de cayena. La masa tierna pero crujiente sin gluten es fácil de preparar y combina perfectamente con el rico y sabroso relleno. Cada bocado ofrece un equilibrio satisfactorio de texturas y una mezcla encantadora de especias, convirtiéndola en la opción ideal como tentempié, aperitivo o comida ligera. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y un esfuerzo mínimo, puedes hornear estas delicias saludables y llenas de nutrientes que seguramente impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Mantequilla derretida
- 0.5 pound Carne picada
- 0.5 cup Cebolla, finamente picada.
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 Huevo batido (para lavado de huevo)
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla harina de almendra, harina de coco, goma xantana y sal.
Agrega los huevos y la mantequilla derretida a los ingredientes secos y amasa hasta formar una masa. Envuelve en plástico y refrigera durante 20 minutos para que se endurezca.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. En un sartén a fuego medio, dora la carne molida hasta que esté cocida, unos 5-7 minutos.
Agrega la cebolla y el ajo picados a la carne de res y cocina hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 3 minutos.
Agrega la pasta de tomate, comino, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Saca la masa del refrigerador. Divide en 8 secciones iguales y forma cada una en una bola.
Coloca cada bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela hasta formar un círculo de 4 pulgadas.
Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno de carne en una mitad de cada círculo de masa. Doble la otra mitad sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presione los bordes con un tenedor para sellar.
Coloca los fatayas en la bandeja de hornear preparada.
Pincela cada fataya con huevo batido para crear una costra brillante y dorada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los fataya estén dorados y cocidos por completo.
Deje enfriar durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2619 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.9 g | 292% | |
| Saturated Fat | 90.8 g | 454% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 976 mg | 325% | |
| Sodium | 2824 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 98.6 g | 197% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 518 mg | 40% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 1589 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
