Fataya sin lácteos.
Descubre el encanto irresistible de las Fatayas sin lácteos, una versión saludable de la clásica pastelería de África Occidental perfecta para aquellos que evitan los lácteos. Estos bolsillos dorados presentan una masa escamosa infundida con mantequilla vegana, rellena de un robusto y sabroso relleno de tierna lata de atún, ajo y cebolla salteados, y una mezcla de especias vibrantes como el comino y el pimentón. Los pimientos rojos en cubos y el perejil fresco añaden un toque de color y frescura, mientras que la técnica de fritura rápida garantiza una capa exterior crujiente que envuelve un delicioso relleno salado. Fáciles de hacer con ingredientes simples, estas fatayas son perfectas como aperitivos, bocadillos, o para iniciar una fiesta, especialmente cuando se acompañan con chutney o salsa picante para un toque picante. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida sin lácteos o simplemente anhelas un bocado audaz y reconfortante, esta receta seguramente será tu nueva favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 125 grams Mantequilla vegana
- 180 milliliters Agua
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 3 large Dientes de ajo, picados
- 1 medium Pimiento rojo en cubos
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 250 grams Atún enlatado, escurrido
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 500 milliliters Aceite de girasol, para freír
Instructions
En un bol grande, combina la harina de uso común y la sal. Agrega la mantequilla vegana a la harina y trabájala con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura similar a la arena gruesa.
Agrega el agua gradualmente, mezclando hasta que se forme una masa. Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubitos a la sartén, cocinando por otros 3 minutos hasta que el pimiento se ablande.
Incorpora la pasta de tomate, perejil picado, comino en polvo y pimentón. Cocina por 2 minutos adicionales para que se mezclen los sabores.
Agrega el atún escurrido a la sartén, desmenuzándolo con una cuchara. Sazona con pimienta negra y revuelve hasta que esté bien mezclado. Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Después de 30 minutos, divide la masa en 16 porciones iguales y forma cada una en una bola.
En una superficie enharinada, extienda cada bola de masa en un círculo de aproximadamente 12 cm de diámetro.
Coloca una cucharada generosa del relleno en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna y presiona los bordes para sellar. Utiliza un tenedor para hacer pliegues en los bordes para un sellado adicional.
En una olla grande y profunda o freidora, calienta el aceite de girasol a 180°C (350°F). Baja con cuidado unos cuantos fatayas en el aceite caliente, procurando no amontonar en la olla.
Fríe cada fataya durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados. Usa una espumadera para retirarlos y escúrrelos sobre papel absorbente.
Sirve los fatayas sin lácteos calientes, con una guarnición de tu chutney o salsa picante favorita.
Nutrition Facts
Calories |
7871 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 636.2 g | 816% | |
| Saturated Fat | 120.0 g | 600% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 4178 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 417.2 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 121.6 g | 243% | |
| Vitamin D | 16.8 mcg | 84% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 31.9 mg | 177% | |
| Potassium | 2133 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
