Fataya Keto
Satisface tu antojo de sabores inspirados en África Occidental mientras te mantienes en el camino de tus objetivos bajos en carbohidratos con esta receta de Keto Fataya. Estos pasteles dorados y escamosos están hechos con una masa amigable con la dieta keto elaborada con harina de almendra y coco, enriquecida con mantequilla para lograr una textura que se derrite en la boca. El relleno es una mezcla sabrosa de carne molida, cebollas dulces, ajo y una aromática combinación de comino, cilantro y pimentón ahumado, ofreciendo un golpe de sabor que es audaz y reconfortante. Perfectos como bocadillo, aperitivo o plato para fiestas, estos fatayas se hornean a la perfección, convirtiéndolos en una alternativa más saludable y libre de culpa a la versión frita tradicional. Ya sea que seas nuevo en keto o un experimentado profesional, ¡esta receta combina sabor, tradición y salud en cada bocado! Palabras clave: receta de keto fataya, pasteles bajos en carbohidratos, snacks keto de África Occidental, masa de harina de almendra, aperitivos keto sabrosos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 large Huevo
- 0.5 cup Mantequilla
- 1 pound Carne molida
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol, combina harina de almendra, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear y sal. Mezcla bien.
Agrega la mantequilla fría a los ingredientes secos, cortándola con un cortador de pastelería o con las manos hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Batir un huevo en un bol aparte y agregar a la mezcla de harina. Formar una masa amasando suavemente. Envolver en film transparente y refrigerar durante 20 minutos.
En una sartén a fuego medio, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por otro minuto.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que se dore. Incorpora el comino, el cilantro, el pimentón ahumado, la pasta de tomate, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien y retira del fuego para que se enfríe.
Estira la masa refrigerada entre dos trozos de papel pergamino hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corta círculos usando un cortador redondo de 4 pulgadas.
Coloca aproximadamente una cucharada del relleno de carne en el centro de cada círculo de masa. Bate el segundo huevo y cepilla los bordes de la masa. Dobla y sella los bordes con un tenedor.
Coloca las fatayas en la bandeja de hornear preparada. Pincela la parte superior con el huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Deja enfriar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu Fataya amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
3617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 317.3 g | 407% | |
| Saturated Fat | 102.8 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.4 g | ||
| Cholesterol | 1003 mg | 334% | |
| Sodium | 4008 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 86.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 38.8 g | 139% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 141.3 g | 283% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 613 mg | 47% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 2060 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
