Fataya Bajo en Grasa
Descubre una versión baja en grasa de un favorito de África Occidental con esta receta de "Fataya Bajas en Grasa". Estas exquisitas empanadas saladas presentan un relleno magro de carne molida de res infusionado con especias aromáticas como comino y pimentón, junto con una mezcla vibrante de pimiento rojo, ajo, cebolla y tiernos guisantes. Envueltas en una masa integral saludable enriquecida con yogur griego para mayor suavidad, estos deliciosos horneados ofrecen todos los sabores satisfactorios de las fatayas tradicionales sin la grasa adicional de freír. Perfectas para preparar comidas o servir como aperitivo, esta versión saludable es fácil de hacer y está repleta de proteínas y fibra, lo que la hace ideal para aquellos que buscan opciones nutritivas pero sabrosas. Disfruta de fatayas cálidas, doradas y crujientes que son tanto saludables para el corazón como irresistibles.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams carne de res molida magra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, finely diced cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 small, finely chopped pimiento rojo
- 1 tablespoon pasta de tomate
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 cup caldo de res bajo en sodio
- 0.25 cup guisantes congelados
- 2 cups harina integral
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.75 cup yogur griego natural
- 1 huevo
- 0.25 cup agua
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y el ajo triturado, sofreír hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el pimiento rojo picado y continúa cocinando por otros 2 minutos.
Agrega la carne molida magra, desmenuzándola con una cuchara de madera, y cocina hasta que esté dorada por completo.
Incorpora la pasta de tomate, el comino, el pimentón, la pimienta negra y la sal. Revuelve bien para combinar.
Agrega el caldo de res bajo en sodio y añade los guisantes congelados, dejando que la mezcla hierva a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, alrededor de 5 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríe.
En un tazón, mezcla la harina de trigo integral y el polvo de hornear. En otro tazón, bate juntos el yogur griego natural, el huevo y el agua hasta que quede suave.
Añade gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa. Amasa la masa suavemente en una superficie enharinada durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté suave.
Divide la masa en 12 partes iguales. Forme cada pieza en un círculo de 6 pulgadas.
Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa, luego doblar la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna. Presionar los bordes juntos con un tenedor para sellar.
Coloca los fatayas en la bandeja para hornear preparada y píntalos ligeramente en la parte superior con un poco de huevo batido o leche para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y crujientes.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta tus fatayas bajas en grasa tibias o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 113% | |
| Sodium | 1998 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 219.0 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 37.6 g | 134% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 104.9 g | 210% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 417 mg | 32% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2172 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
