Farofa vegana brasileña
Descubre los sabores vibrantes de **Farofa Brasileña Vegana**, una versión a base de plantas del amado plato lateral de Brasil. Elaborada con harina de yuca que tiene un sabor a nuez y una mezcla de coloridas verduras como zanahoria rallada y pimiento rojo cortado en cubitos, esta receta aporta un crujido delicioso y tonos ahumados ricos gracias al pimentón ahumado. La harina se tuesta hasta obtener una perfección dorada, creando una textura crujiente que es la característica distintiva de la farofa, mientras que el perejil fresco y las cebollas verdes agregan un final refrescante. Rápido de preparar y repleto de ingredientes saludables, este plato versátil combina perfectamente con platos principales contundentes o se puede servir como una delicia independiente. Perfecto para dietas veganas y libres de gluten, ¡esta receta seguramente elevará tu mesa de cena con auténtico estilo brasileño!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de yuca
- 60 ml Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 medium, grated Zanahoria
- 1 small, diced Pimiento rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 2 stalks, sliced Cebollas de verde
- 30 grams, chopped Perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Una vez que esté caliente, agrega la cebolla finamente picada y cocina hasta que la cebolla se vuelva transparente, alrededor de 4-5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme. Cocina por otros 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria rallada y el pimiento morrón rojo cortado en cubitos. Cocina, revolviendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Espolvorear la harina de yuca, revolviendo bien para cubrir todas las verduras de manera uniforme y asegurando que no haya grumos.
Sazona la mezcla con sal, pimienta negra y pimentón ahumado, continuando revolviendo mientras la harina de yuca comienza a tostarse.
Sigue removiendo la mezcla con frecuencia para evitar que la harina de yuca se queme, durante unos 10 minutos, hasta que la harina tome un tono dorado y crujiente.
Una vez que la farofa esté tostada a tu gusto, retírala del fuego y mézclala con las cebollas verdes en rodajas y perejil picado.
Ajusta el sazón si es necesario, sirve caliente como acompañamiento de tus platos principales favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2459 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 194.6 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1580 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
