Farofa brasileña sin soja
¡Descubre la deliciosa versión sin soja de un clásico amado de Brasil con esta receta de "Farofa Brasileña sin Soja"! ¡Elaborada con la harina de yuca, crujiente tocino, y un conjunto de cebollas, ajo y pimientos salteados, este sabroso plato ofrece sabores audaces y una textura satisfactoriamente crujiente! Perfectamente tostada en una rica mezcla de mantequilla y grasa de tocino, la harina de yuca absorbe cada gramo de sabor, creando una obra maestra dorada y aromática. El perejil fresco añade un toque vibrante y herbáceo, mientras que una pizca de sal y pimienta negra lo unen todo. ¡Listo en solo 35 minutos, esta farofa sin gluten y sin soja es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, frijoles contundentes o arroz esponjoso, convirtiéndola en un imprescindible versátil para cualquier comida! ¡Actualiza tu juego de guarniciones con este auténtico y fácil de hacer favorito brasileño!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de yuca
- 6 slices Tocino, picado
- 4 tablespoons Mantequilla
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo, en cubos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco picado
Instructions
En una sartén grande, cocina el tocino picado a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira los trozos de tocino con una espumadera y ponlos a un lado, dejando la grasa en la sartén.
Agrega mantequilla a la sartén con la grasa del tocino y deja que se derrita a fuego medio.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla picada a la sartén. Sofría las cebollas durante unos 5 minutos hasta que estén transparentes y suaves.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón rojo cortado en cubos a la sartén, y cocina por 3 minutos más hasta que los pimientos estén tiernos.
Reduce el fuego a medio-bajo y añade gradualmente la harina de yuca, asegurándote de que absorba la mantequilla y la grasa del bacon de manera uniforme.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra, y continúa tostando la harina de yuca durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que esté ligeramente dorada y fragante.
Incorpora los trozos de tocino crujiente y perejil picado, mezclando bien para combinar todos los sabores.
Retira la farofa del fuego. Sirve caliente como acompañamiento, tradicionalmente junto a carnes a la parrilla, frijoles o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.3 g | 111% | |
| Saturated Fat | 38.8 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 231 mg | 77% | |
| Sodium | 3097 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 217.9 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 42.7 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2180 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
