Farofa Brasileña Baja en Sodio
Descubre la esencia deliciosa de Brasil con esta Farofa Brasileña Baja en Sodio, una versión nutritiva y saludable para el corazón del plato tradicional. Elaborada con harina de yuca tostada (farinha de mandioca) e infusionada con los sabores vibrantes de cebollas salteadas, ajo y pimiento rojo, se completa con un toque de perejil fresco y pimienta negra para un bocado fragante y sabroso. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan reducir el sodio sin sacrificar el sabor, ya que se basa en ingredientes saludables y sazonados de forma ingeniosa para obtener su rico y satisfactorio sabor. Fácil de preparar en solo 30 minutos, esta farofa combina maravillosamente con carnes a la parrilla, verduras asadas o platos a base de legumbres, convirtiéndola en un acompañamiento versátil y libre de gluten para cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de yuca
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 0.5 pimiento rojo, finamente picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Calienta una sartén grande y seca a fuego medio. Agrega la harina de yuca y tuesta uniformemente, revolviendo con frecuencia, hasta que se ponga dorada y fragante, aproximadamente 5-7 minutos. Ten cuidado de no dejar que la harina se queme. Una vez tostada, transfiérela a un recipiente y reserva.
En la misma sartén, derrita la mantequilla sin sal con el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y cocine hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el ajo picado a la sartén y cocina por otros 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de que no se queme.
Añade el pimiento rojo finamente picado y continúa cocinando hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos.
Vuelve a colocar la harina de mandioca tostada en la sartén. Revuelve bien para combinar los ingredientes, asegurándote de que la harina esté uniformemente cubierta con la mezcla de mantequilla y aceite.
Añade el perejil picado y la pimienta negra molida, revolviendo todo junto hasta que esté bien combinado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, recordando mantener un contenido bajo en sodio.
Retira la farofa del fuego y transfiérela a un plato para servir. Sirve caliente o a temperatura ambiente junto con tus platos principales favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.4 g | 8% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 8 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 34.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 1.1 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 24 mg | 2% | |
| Iron | 0.8 mg | 5% | |
| Potassium | 178 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
