Farinata Paleo
Descubre el encanto rústico de la Farinata Paleo, un pan plano simple pero sabroso hecho exclusivamente con ingredientes integrales y sin granos. Esta receta destaca la cremosa harina de garbanzo, el rico aceite de oliva virgen extra y el aromático romero fresco, creando un plato naturalmente libre de gluten perfecto para dietas paleo. La masa se prepara con amor y se deja reposar para garantizar una textura óptima, luego se hornea hasta alcanzar la perfección dorada para un deleite con bordes crujientes. Listo en solo 40 minutos, esta receta versátil sirve para ocho personas y se puede disfrutar como un tentempié sabroso o un aperitivo ligero. Eleva tu cocina saludable con este manjar de inspiración mediterránea que combina perfectamente con sopas, ensaladas o un chorrito de aceite de oliva.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de garbanzo
- 750 milliliters agua
- 60 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon romero fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, cierne la harina de garbanzo para retirar cualquier grumo.
Agrega gradualmente el agua a la harina de garbanzo mientras bates continuamente hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y sal a la masa, y bate hasta que estén completamente incorporados.
Cubre el bol con un paño de cocina y deja reposar la masa durante al menos 2 horas a temperatura ambiente. Este paso es crucial para permitir que la harina se hidrate correctamente.
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Una vez que la masa haya reposado, retire cuidadosamente cualquier espuma que pueda haberse formado en la superficie.
Engrase ligeramente una bandeja de horno grande y poco profunda (de aproximadamente 12 a 14 pulgadas de diámetro) con el aceite de oliva restante. Utilice sus dedos o una brocha para asegurarse de que el aceite cubra toda la superficie.
Vierte la masa de manera uniforme en el molde preparado. Debería tener aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Espolvorear el romero fresco y la pimienta negra sobre la parte superior de la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la farinata esté dorada y los bordes comiencen a quedar crujientes.
Retire del horno y deje enfriar por unos minutos antes de cortar en cuñas.
Sirva caliente o a temperatura ambiente como tentempié o acompañamiento de su plato favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.2 g | 99% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2510 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 148.3 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 2134 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
