Farinata de Whole30
Eleve tu viaje Whole30 con esta receta de Whole30 Farinata, un giro sin gluten, sin lácteos y vegano en el tradicional pan plano italiano de garbanzos. Hecho con harina de garbanzo rica en nutrientes, indulgente aceite de oliva virgen extra y aromático romero, esta delicia crujiente y dorada es perfecta como aperitivo, entrada o acompañamiento. Con un tiempo de preparación mínimo y un reposo de masa de apenas 30 minutos para liberar sabores profundos y saludables, esta receta ofrece un plato rústico pero refinado con resultados de calidad de restaurante directamente desde tu horno. Ya sea que lo disfrutes solo o como acompañamiento de ensaladas y sopas, esta farinata rica en proteínas se convertirá en tu básico para comer limpio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de garbanzo
- 1.5 cups agua
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon hojas frescas de romero
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de garbanzo y el agua. Bate hasta que quede suave y no queden grumos.
Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra a la masa de garbanzos. Revuelve bien para combinar.
Cubre el bol con un paño de cocina y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Esto permite que la harina de garbanzo se hidrate por completo.
Precalentar el horno a 450°F (232°C). Colocar una sartén grande de hierro fundido (de 10-12 pulgadas) en el horno para que se caliente junto con el horno.
Una vez que el horno y la sartén estén precalentados, saca cuidadosamente la sartén usando manoplas de cocina.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva al sartén caliente, moviendo para cubrir uniformemente el fondo.
Bate la masa brevemente y viértela con cuidado en la sartén caliente. Debería hacer un sonido al chisporrotear al contacto.
Espolvorear las hojas frescas de romero de manera uniforme sobre la parte superior de la masa.
Vuelve a colocar la sartén en el horno y hornea durante 18-20 minutos hasta que la farinata esté dorada y los bordes estén crujientes.
Saca del horno y deja enfriar por unos minutos antes de cortar en porciones en forma de cuñas.
Sirva caliente como un aperitivo independiente o acompañado de una ensalada ligera.
Nutrition Facts
Calories |
137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.8 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 178 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 11.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 4.7 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 17 mg | 1% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 190 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
