Farinata Baja en Sodio
Descubre la magia de la simplicidad con esta receta de Farinata baja en sodio, una versión saludable del clásico pan plano de garbanzos italiano. Hecha con harina de garbanzo, agua y un toque de aceite de oliva virgen extra, esta delicia dorada y rica en proteínas prescinde de la sal sin sacrificar el sabor. Condimentada con ajo en polvo, pimienta negra molida y romero aromático, la farinata se hornea a la perfección en una sartén de hierro fundido, creando bordes crujientes y un centro suave y sabroso. Ideal como aperitivo, entrada o guarnición, esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones saludables para el corazón y sin gluten. Con una preparación mínima y audaces sabores mediterráneos, la Farinata baja en sodio demuestra que no necesitas una gran cantidad de ingredientes para crear un delicioso tentempié casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 grams Harina de garbanzo
- 720 milliliters Agua
- 60 milliliters Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Hojas frescas de romero
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
Instructions
En un tazón grande, bate la harina de garbanzo y el agua hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos de batido continuo.
Cubre el recipiente con un paño limpio de cocina o film transparente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas. Esto permite que la harina se hidrate adecuadamente.
Precalienta tu horno a 230°C (450°F).
Después de que la masa haya reposado, retire con cuidado cualquier espuma que pueda haberse formado en la superficie y revuelva suavemente.
Agrega 45 mililitros de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida y ajo en polvo a la mezcla. Mezcla bien para combinar.
Vierte los 15 mililitros restantes de aceite de oliva en un molde redondo para pizza de 30 cm (12 pulgadas) o en una sartén de hierro fundido y distribuye de manera uniforme para cubrir la base.
Vierte la masa en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente sobre la superficie. Espolvorea hojas frescas de romero por encima.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos hasta que la farinata esté dorada en los bordes y completamente cocida.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente en una rejilla metálica.
Corta en forma de gajos y sirve caliente o a temperatura ambiente. Disfruta de tu farinata baja en sodio como aperitivo, entremés o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1420 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.1 g | 92% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 177 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 143.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 54.1 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 2064 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
