Farinata Baja en Grasa
Disfruta de la simple y saludable bondad de esta **Farinata Baja en Grasa**, una versión saludable de la tradicional focaccia de garbanzo italiana. Elaborada con tan solo unos pocos ingredientes —harina de garbanzo, agua y un toque de aceite de oliva— esta receta es naturalmente libre de gluten, baja en grasa y rebosante de sabor salado. La masa reposa para desarrollar una textura perfectamente cremosa, y luego se hornea a la perfección dorada en una sartén caliente, creando bordes irresistiblemente crujientes y un interior tierno. Condimentada con pimienta negra y un toque de romero para un acabado aromático opcional, esta farinata se convierte en un snack, aperitivo o acompañamiento versátil. Rápida de preparar, con un **tiempo de preparación de 10 minutos** y un tiempo total de cocción de 25 minutos, es la adición ideal y deliciosa sin culpas a tus comidas de inspiración mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de garbanzo
- 600 milliliters Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Hojas de romero (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzo y el agua con un batidor hasta que quede suave. Asegúrate de que no haya grumos en la masa.
Añade la sal y la pimienta negra a la mezcla y revuelve bien para combinar.
Cubre el bol con un paño de cocina y deja reposar la mezcla durante al menos 1 hora a temperatura ambiente. Esto permitirá que la harina de garbanzo absorba completamente el agua y mejorará la textura de la farinata.
Precalienta el horno a 475°F (245°C). Coloca una sartén grande apta para horno (de preferencia de hierro fundido) dentro del horno para precalentar también.
Una vez que el horno y la sartén estén calientes, con cuidado retire la sartén y añada 1 cucharada de aceite de oliva, girando para cubrir uniformemente el fondo.
Revuelva la masa una última vez y viértala en el sartén caliente. Agregue las hojas de romero opcionalmente si lo desea.
Hornea en el horno durante aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que los bordes de la farinata estén dorados y ligeramente crujientes.
Saca del horno y pincela la parte superior con la cucharada de aceite de oliva restante.
Deje que se enfríe un poco antes de cortar y servir. Disfrute la farinata caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.5 g | 53% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2507 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 118.6 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 45.0 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1708 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
