Farinata baja en carbohidratos
Descubre el delicioso placer sin culpa de la Farinata baja en carbohidratos, un pan plano de garbanzos inspirado en el Mediterráneo que es naturalmente libre de gluten, rico en proteínas y completamente satisfactorio. Esta receta simple pero llena de sabor se prepara con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa como harina de garbanzo, aceite de oliva y romero fresco, lo que la convierte en una elección perfecta para cualquiera que busque una alternativa saludable al pan tradicional. La masa se bate, se deja reposar y se hornea en una sartén de hierro fundido caliente para lograr un borde dorado y crujiente con un interior tierno y sabroso. Infundida con aromático ajo en polvo y un toque de pimienta negra, esta farinata baja en carbohidratos es ideal como aperitivo, tentempié o incluso como base para coberturas creativas. ¡Listo en menos de 40 minutos, este plato ofrece bondad casera saludable con un esfuerzo mínimo y un sabor máximo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1.5 cups Agua
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1 tablespoon Romero fresco, picado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience precalentando su horno a 450°F (232°C). Coloque una sartén de hierro fundido o un recipiente resistente al horno adentro para que se caliente.
En un tazón mediano, batir juntos la harina de garbanzo, el agua, 1 cucharada de aceite de oliva y sal hasta que quede suave. Dejar reposar la masa durante al menos 10 a 15 minutos para que la harina se hidrate.
Mientras la masa está reposando, pica finamente el romero fresco y ponlo a un lado.
Con cuidado, retire la sartén precalentada del horno y unte con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, girando para asegurar una cobertura uniforme.
Bate la masa nuevamente para asegurarte de que esté bien mezclada, luego incorpora el romero picado, el ajo en polvo y la pimienta negra.
Vierte la masa en la sartén caliente, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie.
Vuelve a colocar la sartén en el horno y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que los bordes de la farinata estén dorados y crujientes.
Para obtener un sabor adicional, cambia al modo de gratinar durante los últimos 2 a 3 minutos de cocción en el horno. Mantén un ojo atento para evitar que se queme.
Saca la farinata del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla.
Sirva caliente, rocíe con un poco de aceite de oliva extra y espolvoree con un poco de romero fresco picado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1255 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 75.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1082 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
