Falso caldo de mariscos Keto

En una olla grande para sopa, combina el caldo de pollo o de mariscos, el anís estrellado, la ramita de canela, el jengibre y el ajo. Lleva a ebullición a fuego alto.

Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y deja que el caldo hierva a fuego lento durante 15 minutos para permitir que las especias se infundan.

Agrega la salsa de pescado al caldo, luego sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Agrega con cuidado los camarones y los anillos de calamar al caldo y déjalos cocinar durante unos 3-4 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y opacos, y los anillos de calamar estén tiernos.

Retire la olla del fuego y agregue el jugo de lima.

Divida los fideos de calabacín entre los platos para servir.

Sirve el caldo de mariscos caliente sobre los fideos de calabacín, asegurándote de una distribución uniforme de camarones y calamares en los platos.

Coloque encima de cada tazón brotes de soja, cilantro, hojas de menta, chile rojo en rodajas y cebolla verde para decorar.

Sirve inmediatamente mientras esté caliente, permitiendo a los comensales mezclar los ingredientes frescos en la sopa para añadir frescura y sabor.