Falafels Caseros Crujientes Keto
¡Eleve su cocina baja en carbohidratos con estos Falafels Crujientes Caseros Keto! Repletos de hierbas frescas como perejil y cilantro, especias aromáticas como comino y cilantro, y harinas saludables de almendra y coco, esta receta es una versión amigable con la dieta keto de la clásica delicia del Medio Oriente. Cada falafel es perfectamente dorado e irresistiblemente crujiente, gracias a una rápida fritura en aceite de aguacate, ofreciendo un sabor auténtico sin los carbohidratos. Fáciles de preparar en menos de 40 minutos, estos falafels son un sabroso aperitivo, snack o plato principal cuando se acompañan con salsas amigables con la dieta keto como tahini o se sirven sobre una colorida ensalada. Sin gluten, ricos en grasas saludables y rebosantes de sabor, ¡esta receta de falafel keto seguramente se convertirá en un básico de su cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 cup perejil fresco picado
- 0.5 cup cilantro fresco picado
- 3 cloves ajo picado
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large huevo
- 0.25 cup aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 cup aceite de aguacate para freír
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de hornear.
Agrega perejil picado, cilantro picado, ajo picado, comino molido, cilantro molido, sal y pimienta negra a la mezcla de harina. Revuelve para combinar.
En un recipiente aparte, bate el huevo y luego agrega el aceite de oliva y el jugo de limón.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Asegúrate de que esté bien combinada pero no demasiado pegajosa.
Forma la mezcla en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y aplánalas suavemente para crear las tortitas.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado los pasteles de falafel a la sartén. Cocina en lotes si es necesario para evitar que se amontonen.
Fríe cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los falafeles de la sartén y escúrrelos en un plato cubierto con papel toalla para quitar el exceso de aceite.
Sirve los falafels calientes, con tu elección de salsas o ensaladas amigables con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
591 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.4 g | 76% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 46 mg | 15% | |
| Sodium | 688 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 11.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 9.1 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 2.6 mg | 15% | |
| Potassium | 325 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
