Falafels caseros crujientes bajos en sodio
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos **Falafel Caseros Crujientes Bajos en Sodio** son una versión más saludable de un clásico amado de Oriente Medio. Hechos con ingredientes naturalmente bajos en sodio como garbanzos secos, perejil fresco y cilantro, estos falafels ofrecen un sabor potente con especias aromáticas como comino, cilantro y un toque de pimienta de cayena para un calor sutil. La mezcla se une delicadamente con harina y jugo de limón, se enfría a la perfección y luego se fríe a la perfección dorada en aceite de oliva. Ideal para aquellos que controlan su ingesta de sodio, esta receta no usa sal sin comprometer el sabor o la textura. ¡Sirve estos vibrantes falafels con hummus, tahini, o envueltos en pan de pita caliente para una opción satisfactoria y saludable para el corazón que es ideal como plato principal, aperitivo, o tentempié rico en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Garbanzos secos
- 1 medium Cebolla, picada groseramente
- 4 Dientes de ajo
- 1 cup Perejil fresco, picado
- 1 cup Cilantro fresco, picado
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Coriandro molido
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena molida
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva, para freír
Instructions
Enjuaga los garbanzos secos y colócalos en un tazón grande. Cubre con varias pulgadas de agua y remoja durante la noche.
Escurra y enjuague los garbanzos remojados. Transfiera los garbanzos a un procesador de alimentos.
Agrega la cebolla picada, los dientes de ajo, perejil, cilantro, comino molido, cilantro molido, polvo de hornear, pimienta negra molida, pimienta de cayena molida, harina común y jugo de limón al procesador de alimentos.
Pulse la mezcla hasta que esté bien combinada pero aún algo gruesa en textura. Evite procesar en exceso para evitar que la mezcla se convierta en pasta.
Transfiere la mezcla a un tazón y refrigera por lo menos 1 hora para que la mezcla tome consistencia.
Una vez enfriada, toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla y forma un pequeño pastel o bola con las manos. Repite este proceso con la mezcla restante.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega con cuidado las hamburguesas de falafel, asegurándote de no amontonarlas en la sartén.
Fríe los falafels en tandas por unos 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Transfiera los falafels cocidos a un plato cubierto con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los falafels calientes con la guarnición de tu elección, como hummus, salsa de tahini o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.2 g | 180% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 713 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 221.5 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 64.2 g | 229% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 66.8 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1050 mg | 81% | |
| Iron | 41.4 mg | 230% | |
| Potassium | 5367 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
