Falafel horneado sin soja.
¡Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con nuestra receta de Falafel al horno sin soja! Elaborados con garbanzos secos saludables, hierbas frescas como perejil y cilantro, y especias aromáticas como comino y cilantro, ¡estas hamburguesas de falafel se hornean a la perfección dorada sin necesidad de fritura! Libre de soja y repleto de proteínas vegetales, esta receta satisface restricciones dietéticas al tiempo que ofrece un crujido satisfactorio. Con solo 20 minutos de preparación y un horneado sin complicaciones, estos falafels son ideales para una cena entre semana sencilla o un snack saludable. Sírvelos en pan de pita caliente o acompañados de tu salsa favorita para un festín vibrante, inspirado en la cocina mediterránea, ¡tan delicioso como libre de culpa! ¡Perfecto para veganos, celíacos y amantes de la comida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos secos
- 0.5 medium Cebolla
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 cup Perejil fresco
- 1 cup Cilantro fresco
- 1.5 teaspoons Comino molido
- 1.5 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón
Instructions
Comienza por remojar los garbanzos secos durante 12 a 24 horas en abundante agua fría. Duplicarán su tamaño, así que asegúrate de tener suficiente agua para cubrirlos.
Escurrir y enjuagar las garbanzas completamente después de remojar.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos remojados y escurridos, la cebolla, el ajo, perejil, cilantro, comino molido, cilantro molido, polvo de hornear, sal, pimienta negra, aceite de oliva y jugo de limón.
Procesa la mezcla hasta que los ingredientes estén finamente picados y se logre una textura gruesa. Ten cuidado de no procesar en exceso; la mezcla no debe quedar hecha puré.
Si la mezcla parece seca y desmenuzable, ajusta añadiendo una cucharada de agua, una a la vez, hasta que se mantenga unida al formar una bola.
Cuchara aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla y dale forma de bola o una pequeña tortita.
Coloca cada falafel formado en la bandeja de horno preparada.
Una vez que todos los falafel estén formados y en la bandeja de horno, cepilla ligeramente la parte superior con un poco más de aceite de oliva para asegurar que queden crujientes.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que los falafel estén dorados y crujientes por fuera.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Disfruta tus falafel horneados sin soja con tu salsa para mojar favorita o en un pan pita con verduras y salsa de tahini.
Nutrition Facts
Calories |
1095 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.2 g | 54% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2913 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 145.9 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 39.7 g | 142% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 403 mg | 31% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 2646 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
