Falafel horneado sin gluten
Disfruta de los irresistibles sabores de Oriente Medio con esta receta de Falafel al Horno sin Gluten, ¡una versión más saludable de este plato clásico que es igualmente deliciosa! Hechos con garbanzos secos llenos de nutrientes, perejil fresco y cilantro, estos pasteles de falafel están sazonados con especias aromáticas como comino y cilantro, ofreciendo un toque audaz y sabroso. A diferencia de los falafel fritos tradicionales, estos se hornean hasta alcanzar una perfección dorada con un ligero toque de aceite de oliva, convirtiéndolos en una opción libre de culpa para cualquier comida. La harina de avena sin gluten asegura una textura tierna y mantiene la receta adecuada para aquellos con restricciones dietéticas. Perfectos para envolver, ensaladas o picar, estos falafel al horno son crujientes por fuera, esponjosos por dentro, y estarán listos en menos de una hora. Ya sea que los acompañes con hummus cremoso o salsa de tahini picante, ¡estos falafel caseros están garantizados para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup garbanzos secos
- 0.5 cebolla amarilla
- 1 cup perejil fresco
- 1 cup cilantro fresco
- 3 dientes de ajo
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 cup harina de avena sin gluten
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga los garbanzos secos con agua fría, eliminando cualquier residuo. Colócalos en un bol grande y cúbrelos con al menos 3 pulgadas de agua. Deja que los garbanzos se remojen durante la noche o al menos 8 horas.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y úntala ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva.
Escurra y enjuague los garbanzos completamente, luego agréguelos a un procesador de alimentos junto con la cebolla, perejil, cilantro, ajo, comino, cilantro molido, sal y pimienta. Procese hasta que la mezcla esté gruesa y arenosa, raspe los lados según sea necesario.
Espolvorea el polvo de hornear y la harina de avena sobre la mezcla de garbanzos. Pulsa unas cuantas veces más para combinar. La mezcla debe unirse al ser apretada en tu mano.
Con las manos, forma la mezcla de falafel en pequeñas tortitas, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y 1 pulgada de grosor. Coloca cada tortita en la bandeja de horno preparada.
Pincela la parte superior de las hamburguesas de falafel con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Esto ayudará a que se doren doradas en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Retira del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir. Disfruta estos falafel en envolturas, en ensaladas o como aperitivo con humus o salsa de tahini.
Nutrition Facts
Calories |
1323 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4096 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 161.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 43.1 g | 154% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 47.8 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 2721 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
