Falafel de Whole30
¡Eleva tu plan de comidas Whole30 con este vibrante y saludable giro al tradicional falafel! Estos Falafel Whole30 al horno están hechos con garbanzos remojados ricos en proteínas, fragantes hierbas frescas como perejil y cilantro, y una audaz mezcla de especias de Oriente Medio que incluye comino y cilantro. Completamente libre de granos y horneados en el horno, ofrecen la clásica textura crujiente y un rico sabor mientras te mantienes fiel a tus objetivos Whole30. La adición de aceite de oliva y jugo de limón fresco garantiza un bocado húmedo y deliciosamente sabroso, haciéndolos perfectos para acompañar ensaladas crujientes o para sumergir en salsas permitidas. Listos en menos de una hora, esta saludable receta de falafel ofrece una forma fácil, satisfactoria y sin remordimientos de disfrutar de un favorito inspirado en el Mediterráneo, perfecto para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup garbanzos secos
- 1 medium cebolla amarilla
- 0.5 cup perejil fresco
- 0.5 cup cilantro fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
Comienza remojando los garbanzos en un tazón grande con agua al menos dos pulgadas por encima del nivel de los garbanzos. Deja que se remojen durante al menos 12 horas o toda la noche.
Después de remojar, escurrir y enjuagar los garbanzos completamente.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino para una limpieza fácil.
En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos remojados y escurridos, la cebolla (picada gruesa), perejil, cilantro, ajo, comino, cilantro, sal, bicarbonato, aceite de oliva y jugo de limón.
Pulse la mezcla en el procesador de alimentos hasta que se forme una harina gruesa. Deténgase con frecuencia para raspar los lados y asegurarse de que la mezcla esté bien combinada.
Toma aproximadamente dos cucharadas de la mezcla a la vez y dale forma de pequeñas tortitas o bolitas con las manos.
Coloca las hamburguesas de falafel en la bandeja de horno preparada, distribuyéndolas uniformemente.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, luego voltea cada falafel para garantizar una cocción uniforme y hornea durante 10 minutos adicionales, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Saca los falafel del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.
Sirve los falafel calientes con tus acompañamientos o ensaladas compatibles con Whole30 de elección.
Nutrition Facts
Calories |
1069 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.3 g | 53% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3035 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 140.7 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 38.4 g | 137% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 41.6 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 2318 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
